Per evitare sprechi in cucina, non c’è niente di meglio che fare una frittata diversa da quella classica. La ricetta svuota frigo è l’ideale.
La frittata è un piatto economico e facile da preparare, una vera delizia per pranzo o cena, anche se alcuni la amano anche per colazione. Ci sono tante varianti in tutto il mondo, così come da regione a regione in base alla tradizione culinaria di un determinato luogo. La versione a noi più familiare è quella dorata all’esterno, morbida all’interno e guarnita con patate e formaggio.
Non tutti però sanno che c’è un’altra ricetta molto buona da preparare che è simile alla frittata classica, sia per consistenza che per colore, ma prevede l’aggiunta del pane. La si prepara in pochissimi minuti e la cosa positiva è che non solo la preparazione è economica, in quanto ha bisogno di pochissimi ingredienti, ma permette di svuotare il frigorifero ed evitare sprechi in cucina. Bastano pochi minuti per preparare un secondo perfetto per la cena o per il pranzo.
Frittata di pane, la ricetta gustosa ed economica: piace a tutti
La frittata di pane è un’ottima idea per riciclare il pane raffermo che non manca mai in casa. Il piatto sarà gustoso e aromatizzato grazie all’uso di basilico e prezzemolo. Il profumo aprirà lo stomaco di chiunque ed è un piatto perfetto anche da portare per un pic-nic all’aperto, così come per fare una bella scampagnata. Alcuni lo servono anche in un buffet di antipasti.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g pane raffermo
- 2 uova (grandi)
- 1/2 bicchieri latte
- 2-3 cucchiai parmigiano reggiano
- q.b. basilico
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. olio di semi (per frittura)
Procedimento
- Per fare la frittata di pane la prima cosa è spezzettare il pane raffermo a tocchetti.
- Poi mettere il pane in acqua tiepida e il latte. Lasciare inzuppare per bene i pezzetti e poi strizzarli e sbriciolarli nel mixer.
- Una volta passato nel mixer, mettere il pane in una terrina e aggiungere il sale con il parmigiano reggiano.
- Aggiungere al composto il basilico e il prezzemolo tritato con le uova sbattute.
- Mettere un filo di olio in una padella e far cuocere la frittata da tutte e due le parti.
- Gustare la frittata quando è bella calda. La si può consumare anche tiepida o fredda in base al gusto personale delle persone.
N.B. Per renderla più leggera si può anche cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, fin quando sarà bella dorata. Il consiglio è consumarla appena fatta, così da assaporarne tutti i sapori al meglio. Nel caso è possibile conservare la frittata in frigorifero per massimo un giorno, l’importante è che sia chiusa in un contenitore ermetico. Si sconsiglia di metterla in congelatore.
