Oggi ti svelo una ricettina che ti svolterà le giornate: dei biscottoni buonissimi ma senza zucchero né burro, perfetti sia per la colazione che per la merenda.
I cookies sono una di quelle ricette che abbiamo importato dai nostri “cuginetti” statunitensi e che, in men che non si dica, ci hanno rubato il cuore oltreché il palato. Si tratta di biscottoni rotondi con tante gocce di cioccolato, buonissimi nel latte a colazione ma perfetti anche a merenda.
A casa mia vanno a ruba e quando li faccio finiscono in un istante perché uno tira l’altro. Il problema, però, è sempre lo stesso: va bene soddisfare il palato ma non bisogna mai perdere di vista la salute e nemmeno la forma fisica. Come sempre, allora, ho messo in pratica qualche trucchetto per rendere i miei cookies molto più leggeri e meno calorici.
La ricetta che vi svelo oggi vi salverà le colazioni e le merende credetemi: con pochissime calorie e pochissimi ingredienti farete felici tutti, dal partner ai bambini alle amiche che verranno a trovarvi per un tè. I miei cookies sono ricchi di proteine, senza zuccheri e talmente buoni che nessuna pasticceria li fa così!
Cookies senza zucchero e senza burro: tantissimo gusto e pochissime calorie!
Oggi vi svelo una ricettina ricca di gusto ma con pochissime calorie: dei cookies senza burro e senza zucchero. Non solo: grazie ad un ingrediente segreto questi maxi biscotti sono anche ricchi di proteine. Perfetti per tutta la famiglia: per noi che non vogliamo esagerare con le calorie ma anche per i bambini che amano i biscotti golosi.
I cookies che prepareremo oggi hanno un ingrediente segreto che nessuno riesce mai a indovinare. Di cosa si tratta? Dei ceci! Ebbene sì, i ceci possono diventare dei preziosi alleati per preparare torte, biscotti e creme spalmabili che siano morbide ma anche proteiche poiché questi legumi sono ricchi di proteine. Al posto dello zucchero usiamo l’eritritolo, un dolcificante naturale totalmente privo di calorie. Pronte, grembiule e via!
Ingredienti per circa 15 biscotti
- 250 gr di ceci già cotti (vanno benissimo quelli nel barattolo)
- 50 gr di burro di arachidi
- 50 gr di farina di mandorle
- 50 gr di eritritolo
- 50 gr di gocce di cioccolato (io uso quello fondente)
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Preparazione
- Per prima cosa frullare per bene i ceci con l’eritritolo fino ad ottenere un bel composto liscio e omogeneo.
- Trasferire il composto in una ciotola e unire tutti gli altri ingredienti.
- Mescolare bene e con le mani formare delle palline grosse come una polpetta.
- Schiacciare le palline in modo da dare la classica forma rotonda dei biscotti.
- Far cuocere in formo già caldo a 180 gradi per 25 minuti.
Questi biscottoni sono senza glutine e vegani, dunque perfetti anche per persone celiache e che hanno scelto un’alimentazione plant based ma, in realtà, sono adatti a tutti, anche a chi semplicemente vuole mangiare qualcosa di goloso ma leggero, sano e proteico. Essendo senza zuccheri e senza burro si possono mangiare spesso senza problemi né per la salute né per la linea.
