Al mercato ho trovato le fragole, così ho deciso di comprarne una vaschetta per fare il dolce che mi preparava sempre mia nonna da bambina.
Siamo ormai alle porte della primavera ed anche al mercato e al supermercato sui banchi di frutta e verdura iniziano a comparire prodotti che fino a qualche settimana fa non c’erano. Per esempio, stanno iniziando a tornare le fragole.
Anche se sono le prime, mi sono lasciata prendere dalla tentazione di acquistare una vaschetta perché mi è venuta voglia di preparare il dolce che mi faceva sempre mia nonna da bambina. Morbido e profumato è una vera delizia per il palato, oltre che un tuffo al cuore! Una ricetta semplicissima che si può fare in poche mosse e che si può gustare anche a colazione e a merenda.
Basta una vaschetta di fragole per preparare un dolce bello soffice e profumato: la ricetta
Finalmente stanno tornando le fragole, dato che non vedevo l’ora di preparare questo dolce morbido e profumato che mi faceva sempre mia nonna quando ero una bambina. L’ho fatto assaggiare anche ai miei figli e se ne sono subito innamorati. Sì, perché questa torta bella soffice è perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti
- 1 vaschetta di fragole piccola (250 grammi);
- 110 grammi di farina 00;
- 70 grammi di fecola di patate;
- 150 grammi di zucchero;
- 80 grammi di burro fuso freddo;
- 3 uova;
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- scorza di limone grattugiata q.b.;
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
- La torta soffice alle fragole che faceva sempre nonna è una vera delizia. Provala anche tu! Per cominciare, monta le uova con lo zucchero per 5 minuti, aiutandoti con le fruste elettriche.
- Dopodiché, versa il burro fuso ormai freddo e continua a montare ad alta velocità per qualche secondo, fino ad ottenere un composto bello soffice e spumoso.
- Aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata, il succo di limone e la farina precedentemente setacciata con il lievito e la fecola di patate ed amalgama tutto con le fruste elettriche a bassa velocità.
- Una volta ottenuto un composto liscio e cremoso, trasferiscilo in uno stampo imburrato e infarinato.
- Livella bene la superficie ed appoggiaci sopra le fragole lavate e ben asciugate e poi tagliate in quattro spicchi.
- Disponile a raggera su tutta la torta e infine inforna in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa.
- Quando si sarà formata una bella crosticina, vorrà dire che il dolce è pronto. Ad ogni modo, prima di sfornare fai la prova dello stuzzicadenti.
- Una volta pronta, sforna la torta e lasciala raffreddare. Spolverala con una manciata di zucchero a velo e tagliala solo quando è fredda.
Il consiglio extra: per non far sprofondare le fragole nell’impasto, scegli quelle più sode e grosse e ricordati sempre di asciugarle alla perfezione. Prova anche questi muffin pronti in soli 30 minuti.
