Con latte e formaggio posso realizzare un primo cremoso che mi fa sentire un vero chef e che riusciamo a portare in tavola in appena 15 minuti.
Se hai fretta e vuoi stupire i tuoi commensali segui questa nostra ricetta e sicuramente avrai i complimenti assicurati. Il formaggio o lo ami o lo odi, non ci sono vie di mezzo. Per chi lo apprezza sta bene su tutto, diventa interessante su qualsiasi tipo di piatto. E per questo oggi vogliamo darvi dei consigli per realizzare un qualcosa che possa abbinarsi ai gusti di tutti compresi i bambini.
Partiamo dal concetto che fare un piatto di pasta ci avvantaggia nei confronti delle persone che si trovano di fronte a noi a tavola. Se poi lo cuciniamo in questo modo ce lo richiederanno sempre. Va anche sottolineato che si fa bella figura con poco tempo e senza spendere una cifra eccessiva.
Un primo con latte e formaggio, si cucina in 15 minuti
Grazie alla duttilità del formaggio e alla consistenza del latte avremo la possibilità di realizzare un primo piatto di grande gusto e anche molto nutriente. Un piatto che riuscirà a realizzare anche chi non è così pratico davanti ai fornelli.
Una ricetta povera che può essere anche una di quelle da fare all’ultimo minuto andando a svuotare il frigo. Partiamo dagli ingredienti da utilizzare per poi passare direttamente alla ricetta finale delle pennette ai quattro formaggi.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di pennette rigate
- 80 g di taleggio morbido
- 100 g di parmigiano reggiano DOP
- 100 g di gorgonzola dolce
- 80 g di groviera
- 200 g di latte intero
- q.b. sale
- q.b. pepe bianco
- q.b. pepe nero
Procedimento
- Per prima cosa iniziamo a cuocere la pasta nel modo tradizionale e cioè facendo bollire l’acqua buttandola per poi scolarla;
- Grattugiate la groviera con una grattugia a maglie larghe e poi tagliate il taleggio, fino a eliminare la crosta del gorgonzola per ridurlo in piccoli pezzi;
- Versate il latte in una pentola e fate scaldare a fuoco dolce fino a farlo bollire poi aggiungete il gorgonzola, il taleggio e la groviera in questo rodine e formando una cremina;
- Spegnete il fuoco e unite il parmigiano reggiano DOP grattugiato, un pizzico di pepe bianco e mescolate per bene;
- Scolate la pasta un minuto prima della cottura e buttatela nella crema assicurandosi non sia presente acqua di cottura;
- Aggiungete una manciata di pepe nero e mescolate, servite ancora calda e cremosa per un risultato da leccarsi i baffi.
