Invece della classica carne arrosto, per una cena perfetta e deliziosa si possono cucinare le fettine in modo alternativo: la ricetta mette d’accordo tutti.
La carne, nella sua forma non lavorata, è una fonte essenziale di proteine di alta qualità e fornisce all’organismo molte vitamine e minerali in forme facilmente digeribili e assorbibili, aiutando le persone ad assumere diversi nutrienti necessari. Questo alimento è principalmente una fonte ricca di vitamina B e zinco, nutrienti fondamentali nella di dieta degli individui.
Come in molti sapranno, il contenuto di grassi della carne determina in parte il suo valore calorico, anche se questo è dato soprattutto dal modo in cui viene cucinata. Sono tantissime le ricette che si possono realizzare, una delle più buone e sfiziose è la carne alla pizzaiola, un piatto tipico della tradizione partenopea, ma diffuso in tutta Italia ed è apprezzato da grandi e piccini perché la ricetta ne esalta i sapori mediterranei.
Ricetta della carne alla pizzaiola: il secondo piatto facile e succulento
La carne alla pizzaiola è uno dei piatti più buoni che si possano realizzare. La ricetta si può realizzare in soli 10 minuti ed è appetitosa, perfetta da fare a cena. Le fettine di carne sono sottili e vengono cotte velocemente sul fuoco in un denso e saporito sughetto a base di passata di pomodoro, olio extravergine di oliva, aglio e origano secco. Il risultato sarà speciale.
Ingredienti per 2 persone
- 250 g di fesa di tacchino
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco (o fresco a piacimento)
- origano secco q.b.
- olio extravergine di oliva q.b
Procedimento
- La prima cosa da fare per preparare la carne alla pizzaiola è far dorare lo spicchio di aglio con dell’olio in una padella bella grande.
- Togliere l’aglio e versare la passata di pomodoro nella padella, lasciare insaporire per qualche minuto e aggiungere il peperoncino secco sbriciolato (si può anche tagliuzzare quello fresco per chi lo preferisce). Aggiustare di sale.
- Profumare il sughetto con una spolverata di origano secco, continuare a far cuocere il sugo a fuoco medio per 10 o 15 minuti.
- Passato il tempo, disporre le fettine di carne di vitello in padella, immergendole così nel sugo pronto.
- Lasciar cuocere la carne per pochi minuti, fin quando risulterà tenera.
- Alla fine della cottura, spegnere la fiamma e lasciar riposare la carne per 10 minuti, in questo modo la pietanza sarà più saporita e tutti i sapori saranno uniformati.
- Disporre la carne nei piatti e ricoprirla con un po’ di sughetto. Spolverizzare a piacere con origano e peperoncino.
N.B. La carne alla pizzaiola si può tranquillamente conservare in frigo per massimo 1 o 2 giorni, non oltre perché potrebbe guastarsi, all’interno di un contenitore ermetico. Si sconsiglia di congelarla perché il sugo è meglio mangiarlo fresco.
