Quando ho voglia di dolce mi mangio una fetta di salame di cioccolato: non il solito, quello che faceva nonna
Published by
Veronica Elia
2 settimane ago
Ogni volta che ho voglia di dolce mangio una fetta di salame di cioccolato: io però non faccio la solita ricetta, ma la versione di mia nonna.
Troppo buono il salame di cioccolato! Io lo faccio sempre quando ho voglia di dolce e mi viene pure benissimo. Però non seguo la solita ricetta, ma ci aggiungo anche un ingrediente extra come faceva mia nonna.
Quando ho voglia di dolce mi mangio una fetta di salame di cioccolato: non il solito, quello che faceva nonna (Cuciniamoli.com)
In questo modo, mi viene fuori un dolcetto ancora più sfizioso che mi piace preparare anche quando ho degli ospiti a cena.
Inoltre, è uno spuntino perfetto da gustare a metà pomeriggio per spezzare la fame e tirare fino a cena. Bando quindi alle ciance: voglio svelarti subito come faceva il salame di cioccolato la mia adorata nonnina.
Quando ho voglia di dolce mi mangio una fetta di salame di cioccolato come lo faceva mia nonna
Il salame di cioccolato è un dolce a cui praticamente nessuno sa resistere. Si può fare in tantissimi modi diversi: con i biscotti secchi, con gli avanzi di panettone e pandoro, con la frutta secca, con il cioccolato al latte, con quello fondente e via dicendo. Io però lo faccio sempre seguendo la ricetta di mia nonna. Lei ci aggiungeva anche un altro ingrediente per dare al dessert un tocco in più.
Quando ho voglia di dolce mi mangio una fetta di salame di cioccolato come lo faceva mia nonna (Cuciniamoli.com)
Ingredienti
250 grammi di cioccolato fondente;
250 grammi di biscotti secchi;
75 grammi di zucchero a velo;
10 grammi di cacao amaro in polvere;
30 grammi di burro;
70 grammi di caffè della moka.
Preparazione
Come avrai potuto capire dalla lista della spesa, il tocco in più nel salame di cioccolato di mia nonna è l’aggiunta del caffè. In questo modo, viene fuori un dolce goloso ed ancora più profumato. Per iniziare, prepara subito il caffè con la moka.
Poi trita il cioccolato fondente al coltello e fallo sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde.
A parte, sbriciola grossolanamente i biscotti con le mani e poi metti il burro ammorbidito in una scodella con lo zucchero a velo e mescola con una frusta a mano.
A questo punto, aggiungi al composto il cioccolato fuso intiepidito, il caffè a temperatura ambiente e il cacao amaro ed amalgama bene il tutto sempre con l’aiuto della frusta.
Per ultimo unisci i biscotti sbriciolati.
Mischia tutto con una spatola in silicone e poi versa il composto ottenuto su un pezzo di carta da forno.
Vai a modellarlo cercando di creare la tipica forma del salame ed avvolgilo bene nella carta, attorcigliando le due estremità laterali.
Metti il dessert in frigorifero per almeno 2 ore e, trascorso il tempo necessario, tira fuori il tuo salame di cioccolato al caffè, estrailo dalla carta e spolveralo con dello zucchero a velo. Taglialo infine a fette e gustalo in buona compagnia.