Ho aggiunto altri 2 ingredienti alla salsa che mi è avanzata ed ho fatto un sugo per la pasta veloce e irresistibile.
Ieri sera ho fatto la pizza e mi è avanzata un po’ di salsa di pomodoro aperta. Per non sprecarla ho deciso di aggiungerci altri 2 ingredienti così da preparare oggi un sugo per la pasta veloce e al tempo stesso gustosissimo.
Questa ricetta me l’ha insegnata una mia cara amica e ormai pure io la faccio spessissimo perché mi permette di ridurre gli sprechi in cucina e di portare in tavola un primo piatto saporito senza troppo stress né fatica. Ti lascio di seguito il procedimento in modo che all’occorrenza possa farla anche tu!
Con la salsa aperta in frigo ed altri 2 ingredienti ho fatto un sugo per la pasta veloce e gustosissimo
Ogni volta che apro una bottiglia di salsa di pomodoro me ne avanza sempre un poco e non so mai come utilizzarla. Per evitare di sprecarla e di doverla poi buttare via ho pensato di aggiungerci altri 2 ingredienti e di preparare un sugo per la pasta a dir poco delizioso.
Ingredienti
- 320 grammi di pasta;
- 1/2 bottiglia di salsa di pomodoro;
- 2 cucchiai di pesto;
- 1 vaschetta di ricotta vaccina;
- 1 spicchio d’aglio;
- 3 foglie di basilico.
- sale q.b.;
- olio extravergine d’oliva q.b.;
- pepe q.b.;
- parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione
- Per non sprecare la salsa di pomodoro già aperta ho pensato bene di fare il pesto alla siciliana, anche conosciuto come pesto alla trapanese. Per farlo, basta mischiare insieme il pomodoro, il pesto e la ricotta ed il gioco è fatto! Ma procediamo con ordine. Per cominciare, metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
- Nel frattempo, metti a scaldare una padella con un giro d’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio.
- Dopo qualche istante, aggiungi la passata di pomodoro e le foglie di basilico e lascia cuocere per una decina di minuti.
- Regola di sale e di pepe ed aggiungi anche la ricotta vaccina. Mescola bene e lascia cuocere ancora qualche istante prima di spegnere il fuoco.
- A questo punto, unisci anche un paio di cucchiai di pesto e dai un’altra mescolata.
- Quando la pasta sarà pronta, scolala e trasferiscila in padella con il condimento.
- Manteca tutto a fuoco spento e, se serve, aggiungi anche un mestolo d’acqua di cottura.
- Completa l’opera con una spolverata di parmigiano grattugiato e porta in tavola.
Il consiglio extra: per dare un tocco in più alla ricetta, puoi aggiungere dei pomodorini sott’olio tritati grossolanamente o delle mandorle o dei pinoli per guarnire. Prova anche la pasta alla puttanesca pugliese: ti farà impazzire!
