I piselli mi facevano sempre gonfiare la pancia: da quando ho scoperto questo li digerisco subito

I piselli, seppur fondamentali nella dieta, possono causare alcuni sintomi gastrointestinali. Questi trucchi sono in grado di impedirlo.

I piselli fanno bene alla salute. Appartengono alla famiglia dei legumi e sono ricchi di antiossidanti e fibre. Favoriscono il funzionamento del cuore, contribuiscono all’apporto di vitamine del gruppo A, B, C ed E e sono una preziosa fonte di Omega 3. Il loro sapore dolce li rende appetibili anche per i più piccoli.

Non è raro, però, che le persone, dopo averne gustata una porzione abbondante, inizino ad avvertire dei spiacevoli disturbi all’intestino. Il gonfiore è uno tra i più diffusi, ma possono esserci anche altre manifestazioni. Non bisogna per forza rinunciare al loro consumo. Ci sono dei trucchi che possono aumentarne la digeribilità. Ecco che cosa fare.

Con questi trucchi tutti potranno tornare a mangiare i piselli: si digeriscono subito

La digestione dei legumi è un tema complesso. Molte persone decidono di rinunciare al loro consumo perché, a distanza di poco tempo dall’assunzione, cominciano ad avvertire sintomi spiacevoli. Un leggero gonfiore alla pancia è facile da ignorare, ma quando si aggiungono coliche, crampi, nausea ed eruttazioni frequenti, il quadro diventa più complesso. Queste manifestazioni sono più evidenti nei soggetti che già soffrono di disturbi a carico dello stomaco o dell’intestino.

Si parla spesso dei fagioli, ma anche i piselli possono causare diversi problemi. L’alto contenuto di fibre, presenti soprattutto nella buccia, rischia di ostacolare la corretta digestione a causa della produzione eccessiva di gas. L’aria tende a posizionarsi tra le anse intestinali, premendo sulle pareti e generando fastidio.

Questi piccoli trucchi agevoleranno la digestione dei piselli:

• Inserire gradualmente i piselli nella dieta: passare da un eccesso all’altro è sbagliato. Bisogna aiutare l’organismo ad abituarsi all’assunzione di fibre. Un processo lento e graduale sarà la soluzione perfetta per raggiungere l’obiettivo. Con il passare del tempo, le quantità possono essere aumentate, evitando di superare il limite soggettivo di tolleranza
• Optare per i piselli decorticati: la buccia è la parte più difficile da digerire. Questa scelta, anche se priva l’alimento di alcuni nutrienti essenziali, facilita il processo digestivo e limita la formazione di aria nella pancia. Si possono usare anche per preparare una vellutata
• Non sottovalutare i tempi di ammollo: i piselli dovrebbero stare in ammollo per almeno 12 ore. Tempi inferiori potrebbero non essere sufficienti per eliminare la quantità necessaria di oligosaccaridi e quella di sostanze antinutrizionali
• Scegliere i giusti abbinamenti: consumare i piselli insieme a erbe e spezie anti-fermentanti è utilissimo. La menta fresca, l’origano, i semi di cumino, i semi di finocchietto e il rosmarino tritato sono perfetti

In presenza di patologie conclamate, come il morbo di Crohn, la rettocolite ulcerosa e la sindrome del colon irritabile, si consiglia di non ricorrere al fai-da-te. In questo caso, deve essere lo specialista di riferimento a dare le opportune indicazioni.