Contenitori di plastica, quanto sono veramente sicuri in cucina?

Li usi tutti i giorni e con tanti alimenti diversi, ma stai facendo bene con i contenitori di plastica? Quali sono le cose da sapere sulla sicurezza?

I contenitori in plastica sono degli strumenti indispensabili nelle cucine moderne. Utilizzati per conservare alimenti, congelare cibi, e persino cuocere nel microonde, questi contenitori offrono praticità e versatilità. Ma la sicurezza dei contenitori in plastica è una questione che suscita preoccupazioni tra i consumatori. In questo articolo, esploreremo quanto siano sicuri questi contenitori e quali precauzioni adottare per garantire la salute della tua famiglia.

Non tutte le plastiche sono uguali. I contenitori possono essere realizzati con vari tipi di plastica, ognuno con le proprie caratteristiche e livelli di sicurezza. Tra i materiali più comuni troviamo il polietilene (PE), il polipropilene (PP) e il policarbonato (PC). Polietilene e Polipropilene. Questi materiali sono generalmente considerati sicuri per l’uso alimentare. Sono resistenti e non rilasciano sostanze chimiche pericolose, rendendoli ideali per la conservazione dei cibi.

Contenitori di plastica, quali sono i più controversi

Policarbonato. Questo tipo di plastica è più controverso poiché può contenere bisfenolo A (BPA), un composto chimico che ha sollevato preoccupazioni per la salute. Il BPA è stato associato a vari problemi, tra cui disturbi endocrini e effetti negativi sullo sviluppo dei bambini. Per questo motivo, molti produttori hanno iniziato a produrre contenitori senza BPA.

In molti paesi, inclusi gli Stati Uniti e l’Unione Europea, esistono normative rigorose riguardo alla produzione di contenitori in plastica per uso alimentare. Queste normative stabiliscono standard di sicurezza per garantire che i materiali utilizzati non rilascino sostanze nocive quando vengono a contatto con gli alimenti. I contenitori approvati per uso alimentare devono superare diversi test di sicurezza. Anche se i contenitori in plastica possono essere sicuri, è importante seguire alcune linee guida per garantire un uso corretto:

• Controlla l’etichetta. Prima di utilizzare un contenitore, verifica sempre l’etichetta. Cerca simboli che indicano che il contenitore è adatto per l’uso alimentare e privo di BPA.
• Evita il calore eccessivo. Non utilizzare contenitori di plastica nel forno tradizionale, poiché le alte temperature possono causare la deformazione e il rilascio di sostanze chimiche. Alcuni contenitori sono progettati per l’uso nel microonde, ma assicurati che siano specificamente etichettati per questo scopo.
• Non riutilizzare contenitori monouso. I contenitori progettati per un uso unico, come quelli per il take-away, non sono fatti per essere riutilizzati. Possono deteriorarsi e rilasciare sostanze chimiche nocive.
• Evitare l’uso di contenitori danneggiati. Se un contenitore presenta crepe o graffi, è meglio sostituirlo. Le aree danneggiate possono raccogliere batteri e compromettere la sicurezza alimentare.

La questione del microonde

L’uso di contenitori in plastica nel microonde è un’altra area di preoccupazione. Alcuni contenitori possono deformarsi o rilasciare sostanze chimiche se esposti a temperature elevate. Per questo motivo, è fondamentale utilizzare solo contenitori etichettati come “microwave-safe”, che sono progettati per resistere al calore senza deteriorarsi.