Le lasagne della nonna con le polpettine nella farcitura sono irresistibili. Devi provarle assolutamente belle calde!
Le lasagne sono buonissime, ma quelle con le polpettine sono ancora più buone. nessuno potrà resistere alla bontà di queste lasagne con polpettine. Sono proprio come quelle della nonna.
La ricetta è molto semplice. Ti basta seguire dei semplici passaggi per creare una pietanza davvero squisita con 30 minuti di cottura. Queste polpettine inoltre sono buonissime. Segui subito la ricetta!
Vuoi delle lasagne con polpettine come quelle della nonna? Ecco la ricetta!
Le lasagne sono buonissime, se vuoi quelle tradizionali senza le polpettine clicca qui e troverai la ricetta. Se invece vuoi quella con le polpettine segui i passaggi che seguono e troverai la ricetta migliore.
Ingredienti:
- 500g di carne macinata
- 30g di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo q.b.
- Mezzo spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2 uova
- 150g di pane raffermo
- Olio per friggere q.b.
- 1 passata di pomodoro
- 3 foglie di basilico
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 500g di lasagne all’uovo
- 300g di mozzarella
Preparazione:
Il primo passo consiste nel mettere a cuocere il sugo di pomodoro. Versa l’olio a rosolare con la cipolla tritata sottile. Aggiungi del sale ed un po’ di pepe e fai cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa. Aggiungi le foglie di basilico passati almeno 15 minuti e poi spegni la fiamma.
A questo punto dovrai preparare le polpettine. Unisci il macinato di carne con sale, pepe, parmigiano grattugiato ed un po’ di prezzemolo nonché un po’ di aglio tritato finemente a dadini piccolissimi. Aggiungi le uova e mescola per bene aggiungendo il pane raffermo dopo averlo messo a bagno per qualche minuto in modo che diventi morbido ed utilizzabile per il composto.
Per poter creare delle polpettine perfette, devi fare delle porzioni piccolissime e friggerle in padella con abbondante olio. Mettile poi a sgocciolare per bene e dopo calale nel sugo in modo che il sugo si mescoli con le polpettine.
Arrivato a questo punto devi comporre le lasagne. Porta a bollire acqua salata ed un cucchiaio di olio. Sbollenta le lasagne per un minuto in questo composto, scolale poi in una ciotola con acqua fredda e poi adagiale su di un canovaccio.
Prendi la teglia, poggia il sugo evitando le polpette e poi adagia le lasagne. Crea uno strato sopra le lasagne fatto di sugo, polpettine, mozzarella a pezzi, formaggio grattugiato e se vuoi aggiungi un pizzico piccolo di pepe. Copri con le lasagne e ripeti il procedimento fino alla fine. Metti poi in forno a 180 gradi per 30 minuti. Fai riposare un pochino e poi servile. Saranno uno spettacolo!
