Prima di cucinare il pollo fai anche tu un passaggio ben preciso? Non farlo più perchè è un errore gravissimo e stai rischiando la tua salute.
La cucina è un tempio da rispettare totalmente. Oltre a seguire delle norme igienico-sanitarie per tenere l’ambiente super pulito, è fondamentale seguire delle regole anche quando si cucina. I cibi, infatti, potrebbe andare incontro a contaminazioni che potrebbero rivelarsi molto pericolose per la salute. Per questo è importante, ad esempio, lavare le mani prima di toccare il cibo e mettersi ai fornelli ed evitare che gli alimenti cotti entrino in contatto con quelli ancora crudi.
Si tratta di una regola che va rispettata sempre, indipendente dal cibo che si sta cucinando. In presenza del pollo, però, è ancora più importante fare in modo che non ci siano contaminazione per evitare la formazione di rischi altamente pericolosi per la salute umana.
Cucinare il pollo: l’errore da non commettere mai
Il pollo si presta a tantissime ricette. Tra i piatti più amati c’è il pollo con le patate al forno, pollo con peperoni, ma anche il pollo alla cacciatora. Anche il filetto di pollo si presta a tantissime preparazioni come gli involtini con prosciutto e formaggio o le cotolette di pollo. Tutti piatti che sono molto semplici da preparare e che deliziano il palato di tutti. Il pollo è spesso presente sulle tavole degli italiani, ma quello che in pochi sanno è che il pollo nasconde delle insidie.
Prima di cucinare il pollo, infatti, non bisogna mai lavarlo. Lavando il pollo, infatti, si rischia di aumentare la diffusione dei batteri e il pericolo di infezioni che si manifestano con sintomi come diarrea, dolori addominali, vomito, febbre e mal di testa.
La campilobatteriosi, inoltre, come riferisce il portale “Fondazione Veronesi”, piò portare e vere e proprie sequele croniche come artrite reattiva, infiammazioni a carico di fegato e reni e la sindrome di Guillain-Barré, una malattia del sistema nervoso.
Come limitare i rischi
La cottura della carne, di qualsiasi tipo, permette di limitare il rischio di contrarre infezioni. Il pollame, in particolare, è uno dei veicoli principali di infezione. Durante la macellazione la carne può venire a contatto con il contenuto dell’intestino dell’animale e ciò potrebbe dare il via a possibili infezioni.
Per evitare che ciò accada è consigliabile tenere il pollo in frigorifero, non lavarlo e cuocerlo perchè la cottura elimina i germi. Lavate, poi, con acqua calda il ripiano del frigo in cui avevate posato il pollo stesso.
