Biscotti velocissimi

Biscotti agli agrumi -cookies senza uova

Biscotti velocissimi

Ecco la ricetta per preparare biscotti velocissimi con una frolla all’olio di oliva.

Un sapore davvero particolare, un gusto speciale.

Prepariamo subito insieme questi biscotti velocissimi nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti
300 GR DI FARINA senza glutine CON 30 G DI FARINA DI MANDORLE
100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
100 ML DI OLIO EVO
2 TUORLI
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 CUCCHIAINO LIEVITO PER DOLCI
UN PIZZICO DI SALE FINO
SCORZA GRATTUGIATA DI LIMONE

UNA TAZZINA DI ACQUA

Procedimento per preparare i biscotti veloci

Per prima cosa, per preparare la pasta frolla senza burro, con olio di oliva extravergine, setacciare in una ciotola le farine con il lievito e la vanillina e creare la classica fontanella centrale.

Poi, in un recipiente a parte, rompere le uova e separare i tuorli,  quindi aggiungere ai tuorli l’Olio EVO sbattendo con frusta, aggiungere anche lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso

Quindi, versare il composto al centro delle farine con il sale e poi iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.

Dunque, cercate di impastare velocemente. La pasta frolla è un impasto che deve essere lavorato poco.

Infine, avvolgere il panetto con della pellicola per alimenti e lasciare riposare circa 15 minuti in frigo.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla con Olio Extravergine di Oliva  e procedete alla realizzazione di biscotti.

Quindi stendete la pasta ad uno spessore di un cm. Con l’aiuto di formine create i vostri biscotti.

Infornate a 210 g per circa 12 minuti.

Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Provate assolutamente questa copertura preparata per la New York cheesecake.

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Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo con gli amici.

Pubblicato da cuciniamolitutti

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