Insalata con petto di pollo

Insalata con petto di pollo

Insalata con petto di pollo

In estate mangiare insalate è molto piacevole.

Scopriamo insieme come cucinare una insalata con petto di pollo bollito o arrostito

Ecco il nostro petto di pollo all’insalata

Ingredienti

300 g di petto di pollo

una carota

una manciata di pomodorini

1 cipolla

sale qb

olio extra vergine di oliva

Procedimento

Per prima cosa portare a bollore una pentola con dell’acqua leggermente salata.

Aggiungere la carota e la cipolla intera.

Lasciar bollire per circa 10  minuti.

A questo punto aggiungere il petto di pollo a filetto.

QUINDI FAR CUOCERE PER CIRCA 15 MINUTI.

Trascorso il tempo di cottura, scolare e tagliare il petto di pollo a pezzetti non troppo piccoli. Lasciar  raffreddare.

Procedere a lavare e tagliare a pezzetti i pomodorino.

Unire all’insalata di pomodori il petto di pollo e condire a piacere con sale ed olio.

Lasciar riposare almeno un’ora prima di servire.

 

Una simpatica variante è quella di fare il petto di pollo arrostito sulla bistecchiera.

Un ottimo risultato  lo si ha anche utilizzando i cosciotti di pollo dissossati, in tal caso i tempi di cottura aumenteranno di una decina di minuti.

Potete aggiungere alla vostra insalata anche del mais o dei piselli lessi.

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