Torta prima comunione

Torta prima comunione

Torta prima comunione

Ecco come realizzare una torta prima comunione senza glutine e senza latte.

Perchè porsi il problema, realizziamo una torta prima comunione che vada bene per tutti.

Quindi prepariamo una base di biscotto cream tart e farciamolo con una crema di panna senza latte e pistacchio.

Stupiamo i nostri ospiti con una torta al lamponi farcita con una crema la mascarpone senza latte.

Non ho mai mangiato una torta cosi buona.

Procediamo a preparare la frolla con la nostra ricetta infallibile, leggi qui gli ingredienti ed il procedimento.

Procediamo a formare tre dischi di 20 cm di diametro. Questa base si puo’ tranquillamente preparare in anticipo, anche due o tre giorni prima.

Leggi qui tutti i segreti per preparare una pasta frolla senza difetti, ecco tre tipi di pasta frolla e quale scegliere.

Per la base ai lamponi ho utilizzato questa ricetta

Ingredienti

  • Uova
  • 80 g Zucchero
  • 130 g Olio di semi
  • 230 g Farina senza glutine mix dolci
  • 230 g Marmellata ai lamponi
  • 30 g Acqua
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

Per prima cosa, montare le uova con lo zucchero ed aggiungere la vanillina fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Quindi unire  la marmellata ai lamponi e poi incorporare a filo l’olio di semi.

Alla fine, aggiungere la farina. Quindi incorporare anche l’acqua ed infine il lievito istantaneo per dolci.

Poi, trasferire il composto in una tortiera da 22 cm di diametro ed informare a 180 gradi per circa 40 minuti.
Preparate le basi procedete alla preparazione delle creme.

Per la crema al pistacchio.

Versate in una terrina 500 g di panna vegetale senza latte ( io utilizzo hoplà di soia), aggiungete tre cucchiai di crema al pistacchio senza latte e senza glutine.
Procedete a montare con una frusta e lasciate riposare in frigo per circa due ore.
Per la crema al mascarpone, ecco la ricetta.
Farcite le torte e decorate come in foto.
Per preparare i fiori potete vedere questo tutorial

cuciniamolitutti

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