Tofu Fritto Finisce troppo in fretta

Tofu Fritto Finisce troppo in fretta

Tofu Fritto? Finisce troppo in fretta

Vediamo subito insieme come preparare il tofu fritto che finisce sempre troppo in fretta

Ecco la ricetta per Tofu Fritto? Finisce troppo in fretta

INGREDIENTI per Tofu Fritto? Finisce troppo in fretta

Tofu al naturale 300 g

PER LA MARINATURA
Salsa di soia 50 g
Rosmarino q.b.
Salvia q.b.

PER LA PASTELLA
Farina senza glutine 200 g
Acqua 300 g
Sale fino ½ cucchiaino

PER LA PANATURA
Pangrattato senza glutine 100 g
Rosmarino da tritare 1 cucchiaino
Sale fino 1 cucchiaino

PER FRIGGERE
Olio di semi q.b.

PREPARAZIONE
COME PREPARARE IL TOFU FRITTO

Per preparare il tofu fritto, per prima cosa tagliate il tofu a cubetti di 2,5 cm. Trasferite i cubetti in una pirofila e aggiungete la salsa di soia , qualche rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia.

Quindi, poi coprite con la pellicola trasparente e lasciate marinare mentre proseguite con il resto della ricetta.

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Ora preparate la panatura: versate il pangrattato in un altro recipiente, conditelo con un pizzico di sale e un cucchiaino di rosmarino tritato e mescolate bene.

Infine, preparate la pastella: versate la farina in un’altra ciotola, unite il sale e l’acqua  e mescolate bene il tutto.

A questo punto potete procedere con la frittura: riscaldate l’olio di semi fino a una temperatura di 170°, poi prelevate i cubetti di tofu dalla marinatura con una pinza da cucina, immergeteli nella pastella e lasciate scolare quella in eccesso su una gratella, dopodiché ricopriteli uniformemente con la panatura.

Friggete pochi pezzi per volta aiutandovi con una schiumarola.

Quando saranno ben dorati (ci vorrà circa un minuto), rimuovete i cubetti dall’olio e trasferiteli su un foglio di carta assorbente.

Servite il tofu fritto ancora caldo, magari su un letto di insalatina e ravanelli!

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