Torta piumino 

Torta piumino 

Torta piumino

Ecco la torta piumino di Benedetta Rossi.

Vediamo subito insieme la ricetta per preparare la torta piumino di Benedetta Rossi nella nostra versione senza latte e senza glutine

La Torta soffice Cheesecake Piumino è una ricetta facile per creare un dolce originale e veramente molto gustoso.

Si prepara in  poco tempo per ottenere un dolce morbido con alla base una torta soffice al cacao.

Benedetta dice che è perfetta da servire come dessert, dolce per la colazione, merenda o è ideale da tagliare a pezzetti per arricchire un goloso buffet.

Vediamo subito come realizzarla insieme!

PER LA BASE:

5 uova
230 g di zucchero
125 ml di olio di girasole
125 ml di acqua gassata
300 g di farina senza glutine mix per dolci
25 g di cacao amaro
1/2 bustina di lievito vanigliato

PER LA CREMA

450 g di spalmabile valsoia
2 uova
70 g di zucchero
20 g di amido di mais o fecola di patate
1 bustina di vanillina

Procedimento

Per prima cosa prepariamo la base, separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo quest’ultimi a neve ferma. In una ciotola iniziamo a frullare i tuorli con lo zucchero e poi sempre frullando uniamo l’olio, l’acqua, la farina un po’ alla volta, il lievito e il cacao amaro.

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A questo punto incorporiamo delicatamente gli albumi con una spatola.
Versiamo il composto in una teglia larga e bassa, coperta con carta forno. Consigliamo una teglia 35×35 ma va bene anche la placca forno.

A questo punto prepariamo la crema.

In una ciotola sbattiamo lo  spalmabile valsoia insieme allo zucchero e sempre frullando aggiungiamo le uova, la vanillina e l’amido, dobbiamo ottenere una crema dalla consistenza morbida e liscia.

Quindi, mettiamo la crema in una sac a poche e disegniamo sopra la base le nostre righe, come a creare una griglia di una crostata, dopo la cottura ricorderà proprio la trama di una trapunta.
Inforniamo in forno VENTILATO preriscaldato a 160° per 25-30 minuti. Forno STATICO preriscaldato a 170° per 25-30 minuti.

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