Polenta concia

Polenta concia

Polenta concia

La polenta concia è un piatto tipico della tradizione valdostana, vediamo la nostra versione rivisitata fatta di polenta, senza formaggio e senza  burro.

Ecco gli ingredienti per preparare una polenta concia perfetta e per tutti

250 gr di farina per polenta
200 gr di formaggio vegano violife
50 gr di margarina
sale
1 lt di acqua
30 g di lievito in scaglie

Procedimento

Come fare la polenta concia
Per prima cosa, fate bollire acqua e sale in una pentola.
Quindi, aggiungete la farina per polenta un po’ alla volta e mescolate per non creare grumi. Se utilizzate la polenta istantanea ci vorranno solo 5 minuti di cottura.

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Una volta cotta la polenta tagliate il formaggio vegano e la margarina a pezzettini ed aggiungetene una parte.
Quindi mescolate.

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Ungete con la restante parte di margarina un tegame di coccio e versateci dentro il primo strato di polenta.

Ricoprite con il formaggio vegano e la restante parte di margarina.
Versate la restante polenta e spolverate con le scaglie di lievito la sua superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 10-15 minuti. La vostra polenta concia è pronta per essere portata in tavola bella calda calda.

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