Waffle (Waffles, Waffel) RICETTA

Waffle (Waffles, Waffel) RICETTA

Waffle (Waffles, Waffel) RICETTA

Waffle (Waffles, Waffel) RICETTA conosciuti anche come Gaufre, sono cialde dolci, morbide dentro e croccanti fuori. Ecco i Waffles, l’antica ricetta per fare in casa le cialde a nido d’ape molto amate dai bambini.

Vediamo subito insieme come prepararli nella nostra versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti

180 gr di farina senza glutine mix  universale
190 gr di latte di soia
80 gr di margarina a pomata
70 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito
vaniglia una bustina
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di semi di girasole

Potrebbe interessarti la ricetta per preparare i pancakes proteici

Per decorare e accompagnare i Waffle :

2 cucchiai di burro di arachidi + 1/2 banana+ 2 noci tritate
2 cucchiai di nutella senza latte + 1 cucchiaio di granella di nocciola
Panna montata di soia + 2 cucchiaio di lamponi
2 cucchiai di mirtilli + 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero

cioccolato fondente e granella di arachidi

Procedimento

Vediamo subito insieme come preparare i Waffle.

Se non disponete dello stampo adatto, potete procedere alla cottura seguendo il procedimento previsto per i pancakes 

Leggi la ricetta per preparare i pancakes senza uova 

Procediamo alla preparazione. Prima di tutto separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma con la metà dello zucchero.

Poi montare tuorli, il resto dello zucchero, sale, vaniglia pochi secondi, aggiungere il latte e la margarina fusa ma fredda.

Infine incorporare la farina e il lievito setacciato, fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi:
Versare gli albumi a poco a poco nel composto e amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto:
Prima di tutto versate 1 cucchiaino di olio da entrambi i lati della piastra fredda e tamponate le gocce con un fazzolettino di scottex avando cura di eliminare l’eccesso di lasciare le superfici unte.

Procedete alla cottura e poi alla decorazioni e farcitura con le varianti che preferite. Ottimi  serviti appena fatti.

Leggi qui  la ricetta originale 

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

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cuciniamolitutti

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