POLLO al curry
Il pollo al curry è una ricetta originale asiatica a base di curry, vediamo insieme come preparare questa ricetta nella nostra versione senza latte e senza glutine.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE per POLLO al curry
800 g petto di pollo
400 ml latte di soia
2 cipolle
6 g di zenzero in polvere
farina di riso
curry
olio evo
pepe
sale
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 3 cm. In una ciotola, mescola 3 cucchiai abbondanti di farina di riso con 3 cucchiaini di curry e infarina i bocconcini di pollo
Quindi, elimina la farina in eccesso ripassando i pezzi di carne in un setaccio. Intanto riscalda dell’olio in padella in cui rosolerai il pollo tenendo la fiamma viva. Fai dorare ben tutte le parti del bocconcino, sala.
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Togli il pollo e nello stesso tegame, metti le cipolle, precedentemente affettate sottilmente e stufale per qualche minuto. Aggiungi il pollo rosolato, il latte di soia e dell’altro curry a piacere.
Infine, mescola e conduci la cottura aggiungendo un bicchiere di acqua in modo da far addensare il tutto e renderlo cremoso. Grattugia lo zenzero e togli dal fuoco.
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Dunque, servi con una macinata di pepe. Puoi accompagnare il pollo al curry con del semplice riso basmati in bianco.
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