Pasta e ceci la ricetta vegana

Pasta e ceci la ricetta vegana

Pasta e ceci, la ricetta vegana

La pasta e ceci è un piatto ricco e proteico, ottimo per chi segue una dieta vegan

Pasta e ceci, la ricetta vegana nella nostra versione senza glutine.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per prepararla.

Ingredienti

160 gr di pasta corta senza glutine (casarecce, ruote, tubetti, mista)
250 gr di ceci secchi oppure 400 gr di ceci in scatola
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio extravergine
1 mazzetto di prezzemolo fresco (oppure rosmarino)
sale

Vediamo subito Come fare la Pasta e ceci

Prima di tutto mettere a bagno i ceci secchi con un cucchiaino di bicarbonato per circa 12h ( 1 notte). Questo passaggio potete saltarlo se utilizzate i ceci in scatola.

Quindi procediamo con la preparazione. Per prima cosa,  soffriggete in una pentola capiente gli spicchi d’aglio precedentemente sbucciate  con un filo di olio per un minuto.

Quindi, aggiungete i ceci, lasciate rosolare nel soffritto a fiamma vivace girando con un cucchiaio di legno per circa un minuto. A questo punto, aggiungete il prezzemolo tritato.

Quindi aggiungere i ceci già cotti con un bicchiere bicchiere d’acqua e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco basso con coperchio.

A questo punto prelevate un mestolo colmo di ceci e ponete da parte ed aggiungete alla restante parte 2 bicchieri di acqua e portate a bollore. Qui aggiungete la pasta e lasciate che questa cuocia.

In questo modo si andrà a creare una gustosa cremina di ceci.

Quindi a fine cottura aggiungete i ceci che avete tenuto da parte e togliete lo spicchio di aglio.

Servite la vostra pasta e ceci ben calda.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

Segui su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine. La cucina per tutti.

Leggi anche la ricetta della torta soffice vegana .

Puoi farcire le tue torte con questa crema al cioccolato di ricotta vegana.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: