Pasta e ceci

Pasta e ceci

Pasta e ceci

La ricetta della pasta e ceci è molto semplice. Si tratta di un piatto ricco e sostanzioso.

Pasta e ceci è un piatto unico che accontenta tutti

Vediamo subito insieme come preparare questo piatto nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per 4 persone per pasta e ceci

Pipe Rigate senza glutine 320 g
Ceci precotti 500 g
Cipolle dorate 50 g
Sedano 50 g
Aglio 1 spicchio
Sale fino 1 pizzico
Pepe nero q.b.
Pancetta affumicata senza glutine 100 g
Olio extravergine d’oliva 40 g
Passata di pomodoro 250 g
Rosmarino 1 rametto
Carote 50 g
Vino bianco 50 g
Sugo di pomodoro 100 g

Come preparare la pasta e ceci

Per prima cosa, per preparare la pasta e ceci, iniziate dal soffritto. Quindi predisponiamo una carota,  del sedano, una cipolla e uno spicchio d’aglio e tritiamo tutto finemente.

Aggiungiamo anche del rosmarino e mettiamo in padella con un filo di olio. facciamo dorare leggermente senza far bruciare il tutto.

Quindi aggiungiamo uno spicchio di aglio intero che dopo andremo a togliere e la pancetta affumicata.
A questo punto, sfumate con il vino bianco, salate e pepate e aggiungete i ceci in padella. Fate insaporire qualche minuto, togliete l’aglio ed aggiungete la passata di pomodoro.

Quindi separate i ceci dalla pancetta e una metà frullateli in modo da ottenere una crema.

In una pentola ampia portate a bollore l’acqua per la cottura della pasta.

Procedete alla cottura della pasta. Mi raccomando scolatela molto al dente.

Quindi unite la crema di ceci con la restante parte di ceci e pancetta.

Mescolate e fate insaporire su fuoco basso per un minuto.

Servite la pasta e ceci calda.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

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Leggi anche la ricetta della torta soffice vegana .

Puoi farcire le tue torte con questa crema al cioccolato di ricotta vegana.

 

Pubblicato da cuciniamolitutti

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