Torta Stregatto senza latte e senza glutine

Torta Stregatto senza latte e senza glutine

Torta Stregatto senza latte e senza glutine

Vediamo subito insieme come preparare la base per questa bellissima torta stregatto, senza latte e senza glutine. Una torta con una crema al cioccolato che farà impazzire i bimbi.

Ecco come preparare la torta stregatto senza latte senza glutine

Per la base vi consiglio di preparare una torta molly.

La torta molly si presta molto bene alla realizzazione di torte che devono essere poi decorate. Si tratta di una base torta che non richiede di essere bagnata in quanto rimane di suo molto morbida ed umida e la crema diventa un unico con la base.

Alla ricetta classica della molly, senza glutine e senza latte che puoi trovare qui, ho aggiunto della farina di  mandorle diminuendo la dose di farina classica. Questo ha dato alla torta un aroma alle mandorle che insieme alla crema pasticcera al cioccolato preparata con il latte di mandorle ha creato un connubio perfetto.

Perla crema al cioccolato ho seguito la ricetta classica della crema pasticcera senza latte a base di latte di mandorla. Poi ho aggiunto del cioccolato fondente e ho lasciato che si sciogliesse.

Una crema che sembra un budino dalla consistenza perfetta anche al taglio.

Quindi preparata la base, tagliata in tre strati e poi farcita con crema al cioccolato. Qui la ricetta per la crema.

La torta è stata rivestita completamente con una sfoglia di marzapane. Ho visto mangiare la torta ai miei ospiti… tutta finita compresa la copertura che di solito in pasta di zucchero tutti lasciano. Ecco la ricetta per preparare il marzapane in casa, clicca qui 

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Leggi qui la ricetta per preparare la torta alla zucca. ottima per tutti.

cuciniamolitutti

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