Tacchino in umido

Ecco la ricetta del tacchino in umido, semplice veloce e saporita.

Tra tutte le carni, quella di tacchino può dirsi che è l’ alleata della dieta.

Infatti la carne di tacchino è la più magra. 

Inoltre è tra quelle con il maggior contenuto di nutrienti. A livello nutrizionale, il tacchino insieme al pollo era una delle fonti principali di proteine della dieta mediterranea.

La ricchezza di proteine e la povertà di grassi rende questa carne ideale per tutti i regimi alimentari e soprattutto per chi vuol dimagrire.

Il tacchino contiene alte dosi di zinco. Tale minerale è indispensabile per un buon funzionamento del sistema immunitario.

Lo zinco inoltre agevola la rigenerazione dei tessuti, regola la divisione cellulare e perciò permette una più rapida guarigione delle ferite.

Il tacchino e anche una buona fonte di vitamine del gruppo B. In particolare B2, B3, B6, B12 oltre alla vitamina PP.

Questa carne, in cucina, si presta a varie preparazioni. È ottima fatta arrosto. Ottimi sono gli hamburger di tacchino.

Ma vediamo subito insieme la ricetta del tacchino in umido nella nostra versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti

• 1cipolla
• 300 g fette di tacchino
• q.b. olio evo
• q.b. sale e pepe
• 100 g pomodorini

Procedimento

Per prima cosa, in una padella soffriggere la cipolla con dell’olio evo e appena imbiondita mettere i bocconcini di tacchino e farli rosolare da entrambi i lati.

A questo punto, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e mezzo bicchiere di acqua; Coprire e far cuocere a fuoco basso finchè la carne non sarà cotta e si sarà ritirata  l’acqua, creando un gustoso sughetto.

Servire caldo.

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