Torta di mele cremosa

Torta di mele cremosa

Torta di mele cremosa

La ricetta di questa torta di mele cremosa è davvero spettacolare, sembra davvero una crostata farcita con una base morbida e invece è una torta che si preparar con pochissimi passaggi.

L’impasto, per preparare questa torta di mele cremosa, si presenta molto liquido che in cottura si rapprende proprio come una vera e propria crema.

Ecco gli ingredienti  per uno stampo da 26 cm di  diametro

3 uova

300 g di zucchero

100 g di margarina a pomata

500 g di latte di mandorla

120 g di farina di riso

una bustina di  lievito istantaneo vanigliato

mezzo kg di mele

un pizzico di cannella

un limone

Procedimento

Per prima cosa, rompete le uova in una ampia terrina e lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Lasciatelo riposare qualche minuto ed intanto pelate e tagliate a fette le mele. Ricopritele con il succo di limone per evitare che anneriscono.

A questo punto, unire la margarina ed il latte a temperatura ambiente con la buccia grattugiata del limone con il pizzico di cannella.

Quindi aggiungere la farina setacciata ed il lievito, cercando di evitare la formazione di grumi. L’impasto sarà molto  liquido

Versate il composto in uno stampo foderato di carta forno.

In ultimo, sistemate  le mele nell’impasto, in modo ordinato o disordinato, a vostro piacimento.

Alla fine,  infornate a 180°C in forno preriscaldato. Cuocete la torta di mele per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire. Potete completare con una spolverata di zucchero a velo.

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