Torta magica senza latte

Torta magica senza latte

Torta magica senza latte

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa torta magica senza latte.

La torta magica è nel vero senso della parola magica! Un unico impasto che genera tre consistenze diverse, provatela nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 150 gr di zucchero
  • 125 gr di fecola di patate
  • 500 ml di latte di mandorla
  • 130 gr di margarina
  • 5 ml di aroma di vaniglia
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento

Prima di tutto sciogliete la margarina e lasciatela intiepidire.

Mettete il latte di mandorle in un pentolino e fatelo scaldare senza portarlo a ebollizione, quindi spegnete e aggiungete l’aroma di vaniglia.

Dividete i tuorli dagli albumi, lasciando questi ultimi da parte, e montateli con lo zucchero. Aggiungete la margarina e mescolate bene, quindi unite il latte intiepidito a filo facendo amalgamare bene.

A questo punto unite la fecola di patata poco alla volta  facendo attenzione che non si formino grumi. Questo è un passaggio molto importante, altrimenti passate l’impasto in un setaccio se dovessero formarsi grumi.

Quindi, in ultimo montate gli albumi a neve con qualche goccia di limone e amalgamateli all’impasto facendo attenzione a non smontarli. Dovrete ottenere una consistenza molto liquida.

Infine, foderate con carta forno una tortiera di 22 cm di diametro e infornate a 150 °C per circa 1 ora e 15 minuti.

Quando la torta avrà finito di cuocere fatela raffreddare per un’ora a temperatura ambiente e poi trasferitela in frigo a riposare per due o tre ore.

Passato il tempo tirate fuori la torta magica, sformatela e consumatela a fette cospargendo con dello zucchero a velo.

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