Torta di  mele

Torta di  mele

Torta di  mele

Una delle migliori ricette per preparare la Torta di mele è quella di Benedetta Rossi che io ho realizzato nella mia versione senza latte e senza glutine.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare la Torta di mele

Mele renette (700 g pulite) 930 g
Zucchero 200 g
Farina SENZA GLUTINE MIX DOLCI 260 g
Margarina 110 g
Latte di soia (a temperatura ambiente) 150 g
Uova (a temperatura ambiente) 2
Limoni 1
Lievito in polvere per dolci 16 g
Cannella in polvere ½ cucchiaino
Sale fino 1 pizzico

PROCEDIMENTO

Per realizzare la torta di mele per prima cosa tenete la margarina a temperatura ambiente in modo che abbia una consistenza a pomata.

Quindi, grattugiate la scorza di limone 1 e spremetene il succo ottenendone circa metà bicchiere.

Tenete, quindi,  da parte sia la scorza che il succo.

Procedete a dividete a metà le mele e levatene il torsolo. Sbucciate le mele riducetele a fettine. A questo punto mettetele in una ciotola con il succo di limone in modo da non farle annerire.

Iniziamo a preparare l’impasto

Quindi, in una ciotola, versate la farina con il lievito e versate le uova e parte della dose di zucchero.

Iniziate a sbattere con le fruste elettriche e proseguite versando lo zucchero poco alla volta. Quando il composto inizierà a schiarirsi, aggiungete un pizzico di sale.  A questo punto unite la margarina. Aromatizzate con la cannella in polvere e aggiungete anche la scorza di limone grattugiata. Poi aggiungete il latte di soia ed impastate fino a che non sarà completamente assorbito.

Quindi, sgocciolate le mele e versatele nell’impasto.

Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per incorporarle bene. Ungete e cospargete di zucchero una tortiera di 22 cm di diametro e, aiutandovi con una spatola, versate l’impasto.

La torta è pronta per essere infornata: cuocetela in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti.

A cottura ultimata sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera.

Potete poi volendo spolverizzare la torta con lo zucchero a velo.

Buon appetito

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