SCHIACCIATINE DI PATATE VEGANE

SCHIACCIATINE DI PATATE VEGANE

SCHIACCIATINE DI PATATE VEGANE

Per preparare le schiacciatine di patate vegane è molto semplice e servono pochissimi ingredienti

Infatti la ricetta delle SCHIACCIATINE DI PATATE VEGANE prevede solo l’utilizzo dipatate sale e olio ed un cucchiaio di fecola di patata per legare.

Ingredienti

1 kg di patate

80 g di olio di oliva

un pizzico di sale abbondante

50 g di fecola di patata

olio di semi qb

Procedimento

Per prima cosa lavare bene le patate e metterle in una capiente pentola ricoperte di acqua.

Lasciar cuocere a fiamma moderata per circa 30 minuti.

Ina volta che le patate sono cotte, lasciatele intiepidire ma non raffreddare e pelatele. Non fatele raffreddare perchè poi diventa difficile pelarle.

Dopo aver pelato le patate riducetele in crema grossolanamente, potete utilizzare lo schiacciapatate o farlo con una forchetta.

Io preferisco la forchetta perchè mi piace che ogni tanto resta qualche pezzo di patata non schiacciato.

A questo punto unite l’olio di oliva ed il sale. Aggiungete poi 50 g di fecola di patata ed impastate con le mani.

Formate delle palline della stessa dimensione e poi schiacciatele.

A questo punto, ungete una padella antiaderente con dell’olio di semi e fate rosolare su ambo i lati le vostre schiacciatine. Saranno sufficienti pochi minuti per lato.

LASCIATE RAFFREDDARE E SERVITE.

Potete accompagnare queste schiacciatine con della crema di lenticchie. Si tratta di un ottimo antipasto ma può essere tranquillamente servito come secondopiatto.

Buon appetito

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