COME SOSTITUIRE LO ZUCCHERO LE ALTERNATIVE NATURALI

COME SOSTITUIRE LO ZUCCHERO LE ALTERNATIVE NATURALI

COME SOSTITUIRE LO ZUCCHERO LE ALTERNATIVE NATURALI

Vediamo subito insieme COME SOSTITUIRE LO ZUCCHERO LE ALTERNATIVE NATURALI

Ci sono  mille modi per sostituire lo zucchero nei dolci.

Ecco che l’ultimo passo di Cuciniamoli… nella cucina del senza…. mancava ancora il senza zucchero.

Con noi puoi preparare dolci senza latte e senza glutine ma anche senza uova e senza zucchero….

Ecco COME SOSTITUIRE LO ZUCCHERO LE ALTERNATIVE NATURALI

MIELE

Potete usare tutti i tipi di miele che volete (quello di castagno è più indicato per le preparazioni salate).

La dose corretta per sostituire il miele con lo zucchero è 100 grammi di zucchero con 80 grammi di miele.

Iniziamo con il FRUTTOSIO

si ricava dalla frutta e dolcifica molto più dello zucchero bianco.

La dose corretta per sostituire il fruttosio con lo zucchero è 100 grammi di zucchero con 80 grammi di fruttosio.

Un’ altra ottima alternativa è lo ZUCCHERO DI COCCO

che si ricava dai fiori della palma da cocco.

Colore marroncino simile allo zucchero di canna integrale ma ha il sapore più dolce.

Potete usarlo nelle stesse dosi dello zucchero bianco.

Poi c’è il MALTO

Di origine vegetale si ricava dalla fermentazione dei cereali. Perfetto per dolci lievitati e creme.
La dose corretta per sostituire il malto con lo zucchero è 100 grammi di zucchero con 130 grammi di malto.

Un ottimo DOLCIFICANTE NATURALE è la Stevia che si ricava dalle piante e ha un retrogusto di liquirizia.

La dose corretta per sostituire lo stevia con lo zucchero è 100 grammi di zucchero con 40 grammi di stevia.

 

Anche lo SCIROPPO DI RISO può essere inteso come una alternativa per dolcificare

si ricava dalla fermentazione dei cereali ma è senza glutine.

La dose corretta per sostituire lo sciroppo di riso con lo zucchero è 100 grammi di zucchero con 130 grammi di sciroppo di riso.

Dalla frutta possiamo ottenere lo SCIROPPO DI MELE O UVA.

Infatti, si ricava dalla fermentazione della frutta e dolcifica molto più dello zucchero bianco.

La dose corretta per sostituire lo sciroppo di mele o uva con lo zucchero è 100 grammi di zucchero con 80 grammi di sciroppo di mele o uva.

Ottimo dolcificante è SCIROPPO D’ACERO

si ricava dalla linfa degli alberi di acero, ha consistenza liquida, colore bruno e dolficifica molto più dello zucchero bianco.

La dose corretta per sostituire lo sciroppo d’acero con lo zucchero è 100 grammi di zucchero con 80 grammi di sciroppo d’acero.

Infine esiste anche il DOLCIFICANTE ARTIFICIALE conosciuto come Aspartame.

Sicuramente un dolcificante senza calorie ma creato artificialmente e non bisogna abusarne. Dolcifica molto più dello zucchero bianco.

La dose corretta per sostituire il dolcificante artificiale con lo zucchero è di 100 grammi di zucchero con 16 grammi di dolcificante.

Ecco COME SOSTITUIRE LO ZUCCHERO LE ALTERNATIVE NATURALI

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