Torta al mandarino vegana

Torta al mandarino vegana

Torta al mandarino vegana

Vediamo subito compre preparare facilmente una super torta al mandarino vegana

Quindi per preparare la nostra  torta al mandarino vegana utilizziamo una base torta preparata con i mandarini e una crema all’acqua aromatizzata al mandarino

Per la base

250 grammi farina senza glutine mix dolce

160 g zucchero

6 mandarini sia il succo sia la buccia

250 ml in totale considerando il succo dei mandarini

50 g di olio di semi

1 bustina lievito bio vegan

Per la crema

300 ml succo di mandarini

50 ml acqua

90 gr zucchero

30 gr amido di mais 

Per decorare

pasta di mandorle

mandarini canditi

cioccolato fondente

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

 

Per prima cosa accendere il forno e preriscaldare a 180°C;
Intanto, spremere i mandarini e aggiungere una quantità di acqua a temperatura ambiente fino ad ottenere  250 ml totali di liquido. A questo aggiungere l’olio.

Ai liquidi unire prima lo zucchero ed emulsionare, poi setacciare la farina con il lievito.

Poi, versare l’impasto in una tortiera e infornare. Lasciar cuocere per circa 40 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Intanto preparare la crema

Tagliate i mandarini e spremeteli. Filtrate il succo dei mandarini e versatelo in un pentolino. Aggiungete lo zucchero.

Quindi, mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa. Stemperate l’amido di mais nell’acqua ed aggiungetelo al composto.

Continuate la cottura mescolando fino a quando la crema non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Un paio di minuti. Versate la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.

Una volta che la torta si è raffreddata procedete a tagliarla a strati. Farcitela con la crema.

Alla fine, ricoprite con della pasta di mandorle e decorate con mandarini canditi o sciroppati.

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cuciniamolitutti

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