Come cucinare la zucca consigli e segreti per ricette da sogno

Vediamo subito insieme Come cucinare la zucca consigli e segreti per ricette da sogno.

Il primo segreto per un ottimo piatto con la zucca è la scelta della zucca.

Ci sono tante varietà di zucca ma la migliore, almeno secondo me, è quella allungata con la buccia verde scuro. Dentro arancione, di un arancione forte e acceso.

Croccante e saporita ottima in tante ricette.

Ma Come cucinare la zucca consigli e segreti per ricette da sogno.

Ingredienti per un risotto con zucca e granella di nocciola.

250 g di riso ribe

250 g di acqua

200 g di besciamella preparata con latte di soia

300 g di zucca

50 g di pistacchi sgusciati

sale

olio

Procedimento

Per prima cosa cuocere il riso.

Cuociamo il riso con il nostro metodo infallibile. Versiamo in una pentola di acciaio il riso e l’acqua fredda. Ricordiamo che la proporzione è tanto per tanto. Quindi per una tazza di riso va aggiunta una tazza di acqua.

Copriamo con un coperchio e Portiamo a bollore a fiamma alta. Facciamo cuocere per circa 2 minuti a fiamma basta e poi spegniamo il fuoco. Attendiamo circa 20 minuti. Il riso è pronto.

Intanto cuociamo la zucca a vapore, aggiungiamo  sale ed olio e riduciamola a crema.

Quindi uniamo la crema di zucca al riso ed aggiungiamo la besciamelle.

Quindi impiattiamo e decoriamo con i pistacchi ridotti a granella.

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