Biscotti occhi di bue

Biscotti occhi di bue

Biscotti occhi di bue

Biscotti occhi di bue sono dei dolcetti tipi e tradizionali golosissimi originari dell’Alto Adige

Si tratta di dischi di pasta frolla  friabili al morso con un cuore morbido di marmellata o cioccolato.

I biscotti occhi di bue  prendono il nome dalla forma, che ricorda proprio l’uovo cotto all’ “occhio di bue”

Vediamo subito insieme come preparare questi biscotti nella nostra versione senza glutine e senza latte

Ingredienti

  • 210 gr circa di farina senza glutine mix frolla
  • 110 gr di margarina
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 2 tuorli piccoli
  • 1/2 bacca di vaniglia oppure 1 bustina o 1 cucchiaino di estratto
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di marmellata a scelta oppure Nutella

Come fare i Biscotti occhi di bue

Prima di tutto montate il burro con lo zucchero e vaniglia e sale per 2 minuti, poi incorporate i tuorli piccoli, sempre montando con le fruste elettriche o a mano, fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.

Poi incorporate la farina in un sol colpo e impastate velocemente con le mani. Se il composto dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete un altro pò di farina.

Quindi, formate una palla e pone in frigo a riposare per circa 30 minuti

Poi, trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta e  stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello ad uno spessore di 3  mm.

A questo punto con una tagliapasta ricavate dei dischi e per la metà di questi cerchi, intagliate un cerchio più piccolo al centro.
Disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno.
A questo punto, potete scegliere se farcirli oppure cuocere prima i biscotti e farcirli dopo la cottura.
La cottura è per circa 15 minuti a 180 gradi

Spolverate di zucchero a velo e servite! Ecco pronti i vostri Biscotti occhi di bue!

Leggi qui tutte le notizie.

Leggi qui altre ricette.

Visita lo shop per trovare prodotti senza glutine e bio con un click.

Prova i salatini senza glutine

Leggi anche qui

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

Segui su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine. La cucina per tutti.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: