Impasto base per tutte le torte, il segreto dei pasticceri

Impasto base per tutte le torte, il segreto dei pasticceri

Impasto base per tutte le torte, il segreto dei pasticceri

Vediamo subito insieme come realizzare un impasto base per tutte le torte, il segreto dei pasticceri  semplice e veloce da preparare nella nostra versione senza glutine e senza latte

Si tratta di un impasto base che poi può essere arricchito e variato a seconda delle esigenze.

Un tipo di torta veloce che può essere poi farcita a piacimento

Una torta che può essere utilizzata come base da farcire, bagnata o non.

Ottima per le zuppette e anche come base per la cassata.

In formato rettangolare può essere anche la base del rotolo alla frutta o alla marmellata.

Ecco un’impasto che è la chiave di svolta per tanti tipi di dolci.

Impasto base per tutte le torte, il segreto dei pasticceri.

Ingredienti un Impasto base per tutte le torte, il segreto dei pasticceri

220 g di farina senza glutine mix per dolci

100 g di farina di mandorle

250 g di yogurt di soia

un bicchiere di acqua

2 uova

una bustina di lievito istantaneo

una bustina di vaniglia

110 g di margarina

160 g di zucchero semolato

Procedimento

Per prima cosa montiamo lo zucchero con la margarina. Aggiungiamo poi le uova e l’acqua. A questo punto emulsioniamo fino ad ottenere un composto spumoso.

Poi, aggiungere il lievito e la vaniglia Continuiamo a sbattere con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.

Quindi aggiungiamo lo yogurt e facciamolo assorbire bene al composto liquido.

Solo alla fine uniamo le farine setacciate.

Con un cucchiaio di legno, amalgamiamo bene gli ingredienti.

Ungiamo uno stampo da 24 cm di diametro e preriscaldiamo il forno.

Intanto facciamo riposare l’impasto per circa 10 minuti.

Versiamo il composto nello stampo e facciamo cuocere a 180 gradi per circa 50minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare la torta prima di sformarla.

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