Strudel con  marroni e crema pasticcera

Strudel con  marroni e crema pasticcera

Strudel con  marroni e crema pasticcera

Ci siamo! già si trovano le prime castagne.

Ieri ho fatto una passeggiata  in montagna e sono riuscita a raccoglierne qualcuna. Giusto una manciata per preparare questo favoloso Strudel con  marroni e crema pasticcera.

Vediamo come ho farcito questo Strudel con  marroni e crema pasticcera

Ecco gli ingredienti per prepararlo nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti

gr. 350 pasta sfoglia senza glutine, già pronta
1 pera abate
100 di crema di marroni, leggi qui la ricetta
gr. 50 uvetta
20 noci
gr.20 di pinoli
150 g di crema pasticcera senza latte, leggi qui la ricetta

Preparazione

Per prima cosa preparare la crema di marroni con la nostra ricetta utilizzata per preparare il monte bianco, leggi qui la ricetta ed il procedimento. Volendo potete utilizzare una crema di marroni già pronta in vasetto. Ma io vi consiglio di farla in casa….

Intanto mettere in acqua tiepida ad ammollare l’uvetta.

Mentre la crema di marroni raffredda, preparare la crema pasticcera con il latte di mandorle, con la nostra ricetta infallibile per una crema corposa e dalla giusta consistenza, clicca qui per la ricetta ed il procedimento.

Tagliare a pezzetti piccoli le pere e ridurre a granuli le noci ed i pinoli.
Quindi, su un rettangolo di pasta sfoglia spalmare la crema di marroni e la crema pasticcera, ricoprire con noci, pinoli ed uvetta e chiudere a mezza luna il vostro strudel.

Spennellare con olio di semi e zucchero semolato.

Infornare a forno già caldo a 200 gradi per circa 20  minuti. Continuare la cottura a 180 gradi per altri 10 minuti circa.

Fate attenzione a che la parte superiore non si bruci. Quindi scegliere il livello 2 del forno.

Una volta che il dolce è cotto sfornare.

E’ preferibile servire tiepido con una pallina di gelato di soia alla vaniglia.

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Leggi anche qui

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

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