Come preparare una base torta perfetta al cioccolato

Come preparare una base torta perfetta al cioccolato

Come preparare una base torta perfetta al cioccolato

Avete mai provato la  torta molly al cioccolato? Io ho sempre usato come base torta cake designer la torta molly, POI HO SPERIMENTATO UNA NUOVA RICETTA. Ecco Come preparare una base torta perfetta al cioccolato

Le torte sceniche spesso hanno la base finta in quanto hanno bisogno di molta stabilità. Con questa ricetta potrai realizzare una torta designer vera dalla A alla Z

Si tratta di una base al cioccolato umida e morbida che non ha bisogno di essere bagnata che diventa un unicum con la crema.

Mai mangiata una torta cosi’ buona.

Allora ecco una ricetta per una base perfetta che non ha bisogno  di essere bagnata ed è molto meno pesante della torta molly perchè preparata con una base di yogurt.

Vediamo subito gli ingredienti e Come preparare una base torta perfetta al cioccolato nella nostra versione senza latte e senza glutine

Ingredienti per la base

200 g di farina senza glutine mix per dolci

20  g di cacao amaro

50 g di cioccolato fondente fuso

100 g di farina di mandorle

250 g di yogurt di soia

un bicchiere di acqua

2 uova

1 tuorlo

una bustina di lievito istantaneo

una bustina di vaniglia

110 g di margarina

180 g di zucchero semolato

Procedimento

Per prima cosa montiamo lo zucchero con la margarina. Aggiungiamo poi le uova e l’acqua. A questo punto emulsioniamo fino ad ottenere un composto spumoso.

Poi, aggiungere il lievito e la vaniglia. Continuiamo a sbattere con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.

Quindi aggiungiamo lo yogurt e facciamolo assorbire bene al composto liquido.

A questo punto, aggiungiamo il cioccolato fuso e mescoliamo energicamente in modo da creare una sorta di stracciatella.

Solo alla fine uniamo le farine setacciate. Prima il cacao e poi le altre farine.

Con un cucchiaio di legno, amalgamiamo bene gli ingredienti.

Ungiamo uno stampo da 24 cm di diametro e preriscaldiamo il forno.

Intanto facciamo riposare l’impasto per circa 10 minuti.

Versiamo il composto nello stampo e facciamo cuocere a 180 gradi per circa 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare la torta prima di sformarla.

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