Torta di compleanno per papà

Torta di compleanno per papà

Torta di compleanno per papà

Ecco una bella idea colorata per una torta di compleanno per  papà con una base morbida senza essere bagnata.

Una base di Torta alle mandorle con una farcia di crema pasticcera senza latte e amarene. Un gusto unico e tradizionale rivisitato nella nostra versione senza latte e senza glutine.

Ho preparato una base che non ha bisogno di essere bagnata, molto soffice e anche umida. Perfetta al taglio e soprattutto golosissima. Vediamo come preparare la Torta di compleanno per papà

A volte le cose semplici  sono  anche le piu’ buone. Clicca sul link per il mini video

http://https://youtube.com/shorts/mk7b0JOCKw0?feature=share 

Ingredienti per la base

220 g di farina senza glutine mix per dolci

100 g di farina di mandorle

250 g di yogurt di soia

un bicchiere di acqua

2 uova

una bustina di lievito istantaneo

una bustina di vaniglia

110 g di margarina

160 g di zucchero semolato

Per la farcia

Mezzolitro di latte di soia

120 g di zucchero

4 tuorli

40 g di amido di mais

una bustina di vaniglia

300 g di panna di soia

120 g di amarene sciroppate

Per la copertura

ganache al cioccolato

Procedimento

Prepariamo la base

Per prima cosa montiamo lo zucchero con la margarina. Aggiungiamo poi le uova e l’acqua. A questo punto emulsioniamo fino ad ottenere un composto spumoso.

Poi, aggiungere il lievito e la vaniglia Continuiamo a sbattere con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.

Quindi aggiungiamo lo yogurt e facciamolo assorbire bene al composto liquido.

Solo alla fine uniamo le farine setacciate.

Con un cucchiaio di legno, amalgamiamo bene gli ingredienti.

Ungiamo uno stampo da 24 cm di diametro e preriscaldiamo il forno.

Intanto facciamo riposare l’impasto per circa 10 minuti.

Versiamo il composto nello stampo e facciamo cuocere a 180 gradi per circa 50minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare la torta prima di sformarla.

Prepariamo la farcia.

In una terrina uniamo i tuorli con lo zucchero. Poi aggiungiamo la vaniglia. Poco alla volta uniamo l’amido di mais fino ad avere una crema. Aggiungiamo poi il latte di soia e portiamo la terrina sul fuoco.

Teniamola fiamma media e giriamo continuamente per circa 10 minuti fino a che il composto comincia ad addensarsi.

Abbassiamo la fiamma e continuiamola cottura fino al bollore.

Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

Intanto montiamola panna a neve ben ferma e poniamola in frigo per farla compattare.

Una volta che la crema pasticcera si è raffreddata uniamola alla panna e procediamo alla farcitura, seguendo le indicazioni del nostro video tutorial, clicca qui 

 

Una volta completata  la farcitura, porre la torta in frigo per circa due ore e lasciarla compattare.

Trascorso il tempo di riposo preparare la ganache al cioccolato e ricoprire la torta.

Non vi resta che far solidificare la ganache al cioccolato  e poi decorarla con caramelle colorate o cialde di ostia.

 

Pubblicato da cuciniamolitutti

Cuciniamoli è il sito di cucina dove si può trovare la ricetta giusta per tutti. Ingredienti alternativi per non rinunciare a nulla.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: