Pasta frolla all’olio di oliva friabilissima

Pasta frolla all’olio di oliva friabilissima

Pasta frolla all’olio di oliva friabilissima

Questa Pasta frolla all’olio di oliva friabilissima è una variante della classica pasta frolla in quanto non prevede il burro tra gli ingredienti e nemmeno la margarina

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Pasta frolla all’olio di oliva friabilissima nella nostra versione senza glutine.

Un impasto ottimo per preparare biscotti profumatissimi ma anche basi per crostate alla frutta o alla crema

Ingredienti

300 g di farina senza glutine, possibilmente mix per frolla

20 g di farina di  mandorle

100 g di zucchero semolato

85 g di olio extravergine di oliva

un pizzico di sale

una puntina di ammoniaca per dolci

1 uovo

1 tuorlo

una tazzina di acqua

una bustina di vaniglia

Procedimento

Per preparare la FROLLA ALL’OLIO DI OLIVA, per prima cosa disponete in una terrina le uova con lo zucchero. Emulsionate bene ed aggiungere l’olio di oliva.

Aggiungete a poco a poco le farine, prima quella di mandorle poi la farina senza glutine con il pizzico di ammoniaca e gli aromi.

Iniziate ad impastare con l’aiuto di una forchetta e poi lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso.

Avvolgete l’impasto in una pellicola trasparente alimentare e riponete in frigorifero per circa un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta e stendetela su un piano da lavoro con l’ausilio di mattarello.

Potete creare biscotti friabilissimi per la colazione o una base per una crostata alla marmellata o alla frutta fresca.

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