Come preparare in casa i coloranti alimentari in modo naturale

Come preparare in casa i coloranti alimentari in modo naturale

Come preparare in casa i coloranti alimentari in modo naturale

In cucina, soprattutto per la preparazione di dolci con decorazioni particolare abbiamo bisogno dei coloranti, ma come preparare in casa i coloranti alimentari in modo naturale.

In commercio si vendono coloranti alimentari naturali di ottima qualità ma la possibilità di prepararli in casa è sempre una ottima idea.

Vediamo subito Come preparare in casa i coloranti alimentari in modo naturale

Come ottenere il verde

Il colorante verde possiamo ottenerlo dal prezzemolo, dagli spinaci, dal tè verde o anche dalle alghe.

Per estrarre il colore può essere sufficiente pestare l’ingrediente principale con un mortaio e poi lasciarlo a macerare nell’alcol fino alla completa estrazione della clorofilla.

Per ottenere il rosso, il viola e il  blu possiamo mixare la barbabietola, le fragole, e il pomodoro

I vari frutti creano sfumature diverse.

Possiamo utilizzare anche il succo di ciliegie oppure mirtilli o more

Dalla Barbabietola riusciamo ad ottenere  un bel bordeaux, un colore rosso violaceo intenso e ha un potere colorante perfetto. Una volta cotta potete schiacciarla e passarla su un colino a maglia fine.

Dal succo delle fragole un bel rosso.

Il rosso possiamo ottenerlo anche dalle bucce secche del pomodoro o dal succo di more o mirtilli. In questo caso avremo un rosso violaceo.

Per ottenere l’arancione possiamo utilizzare carote essiccate oppure la scorza di arancia o mandarino.

Preparare il giallo, forse è l’impresa piu’ facile.

Possiamo ottenerlo dallo zafferano o dalla curcuma.

Dal caffè otteniamo il marrone

Il cocco in polvere o sotto forma di latte sbianca.

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