Biscotti alla vaniglia con metodo bioenergetico

Biscotti alla vaniglia con metodo bioenergetico

Biscotti alla vaniglia con metodo bioenergetico

Questi biscotti alla vaniglia con metodo bioenergetico sono preparati senza latte e con farina senza glutine.

Per preparare questi Biscotti alla vaniglia con metodo bioenergetico abbiamo utilizzato la cottura in padella.

Vediamo subito insieme i dettagli per preparare questi biscotti

Ingredienti per 20 biscotti

125 g di farina senza glutine possibilmente mix frolla

70 g di margarina

la punta di un cucchiaino di lievito istantaneo

60 g di zucchero semolato

un tuorlo d’uovo

mezza bustina di vaniglia

qualche goccia di aroma alle mandorle

Procedimento

Per pima cosa dovete scegliere un buon mix senza glutine. Nel caso troviate il mix per frolla non avrete problemi. In caso utilizzate un mix universale il consiglio è quello di mixare con dell’amido di mais, es su 125 g di farina indicati in ricetta fate 110 g di mix universale e 15 di amido di  mais.

Scelto o ottenuta la farina procediamo alla preparazione.

In una ampia terrina di acciaio tagliamo a pezzi la margarina ponendola al centro, uniamo il tuorlo e poi  lo zucchero e la farina. Aggiungiamo poi gli aromi e il pizzico di lievito.

Impastiamo con l’aiuto di un cucchiaio di legno e poi continuiamo a lavorare con le ani.

Ottenuto un panetto compatto avvolgerlo in un panno e far riposare in frigo circa 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta in una sfoglia di circa 5 mm e dare le forme ai nostri biscotti.

Prendete poi una ampia padella antiaderente con un coperchio e adagiate i vostri biscotti su un fuoco basso.

Fate cuocere circa 5 minuti per lato. Ma fare attenzione perchè la cottura può variare in base allo spessore della padella.

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