Maccheroni al pomodoro e basilico

Maccheroni al pomodoro e basilico

Maccheroni al pomodoro e basilico

La classica ricetta di mamma, i maccheroni al pomodoro e basilico con il metodo bioergetico.

Vediamo subito  insieme come preparare i maccheroni al pomodoro e basilico utilizzando il metodo bioenergetico.

Ingredienti per 4 persone

320 di pasta, maccheroni rigati senza glutine

250 g di passata bio

una cipolla

un filo di olio extra vergine di oliva

sale qb

basilico

Procedimento

Per prima cosa mettiamo abbondante acqua in una pentola e portiamola a bollore per cuocere la pasta. Saliamo l’acqua versando il sale dall’alto facendolo ricadere dal centro verso l’esterno

Intanto prepariamo il sugo.

Per prima cosa tagliamo la cipolla. Partiamo dal centro tenendo la punta del coltello rivolta verso il lato del cuore. Facciamo un primo taglio netto. Poi procediamo a fare le fettine partendo dal centro verso il lato cuore, tagliamo la seconda metà sempre da destra verso sinistra. Puoi vedere qui tutti passaggi.

A questo punto, prendere una ampia padella di acciaio e versare un filo di olio, poi adagiare la cipolla partendo dal centro. Accendere la fiamma e far dorare leggermente la cipolla. Aggiungere la passata di pomodoro. Attenzione a versarla sempre partendo dal centro. Una volta distribuita bene lasciar cuocere qualche minuto. Procedere a girare con un cucchiaio di legno utilizzando la mano sinistra. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere ancora per cinque minuti.

Intanto cuocere la pasta.

Una volta che la pasta è cotta, scolare e versare nella padella con il sugo, sempre dal centro e sempre con un cucchiaio di legno, prediligendo  la mano sinistra nelle varie operazioni.

Impiattate e adagiate una foglia di basilico fresco.

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