Crostata con cioccolato e pere

Crostata con cioccolato e pere

Crostata con cioccolato e pere

La crostata con cioccolato e pere è preparata con una basa morbida al cacao.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa crostata con cioccolato e pere nella nostra versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti per una torta da 22 cm di diametro

3 per medie

30 g di cacao amaro

100 g di zucchero semolato

1 uovo

una tazzina di acqua

qualche goccia di aroma alle mandorle

70 g di olio di semi

200 g di farina senza glutine mix per dolci

zucchero a velo qb

una bustina di vaniglia

mezza bustina di lievito istantaneo

Procedimento

Per prima cosa lavare le pere e tagliarle a fettine, cospargerle di zucchero a velo e tenerle da parte.

Intanto in una terrina, rompere l’uovo ed unirlo allo zucchero. Sbattere energicamente fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere, poi, l’olio di semi ed amalgamare.

A questo punto, unire il cacao amaro e gli aromi. Quindi aggiungere qualche goccia di aroma alle mandorle e la bustina di vaniglia.

Unire poi, il lievito sciolto in una tazzina di acqua ed amalgamare bene.

A QUESTO PUNTO SETACCIARE LE FARINE. Quindi aggiungere prima il cacao e poi la farina bianca senza glutine.

Otterrete un composto compatto ma appiccicoso.

Con l’Aiuto di un cucchiaio distribuitelo in una tortiera per crostate, precedentemente unta.

Sistemate le fettine di pera in superfice e procedete alla cottura.

Cuocere in forno statico per circa 30 minuti a 180 g per i primi 20 minuti. Terminare la cottura portando la temperatura del forno a 160 gradi.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare.

Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Leggi anche la ricetta della torta soffice vegana .

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