Dolce all’amarena senza uova

Dolce all’amarena senza uova

Dolce all’amarena senza uova

Questo dolce all’amarena senza uova è morbidissimo, preparato con farine naturalmente senza glutine può essere utilizzato come base anche per una zuppa inglese vegana.

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Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo dolce all’amarena senza uova

Ingredienti

100 g di farina di riso finissima

50 g di farina di grano saraceno

50 g di farina di sorgo

100 g di zucchero semolato

70 g di margarina a pomata

100 g di bevanda di riso

40 g di sciroppo di amarene

10 amarene sciroppate

un pizzico di vaniglia

mezza bustina di lievito istantaneo

Procedimento

Per prima cosa lavorare lo zucchero con la margarina fino ad ottenere una crema spumosa. Importante è montare la crema di margarina, quindi far prendere aria alla crema con un minipimer frullando ad immersione.

A questo punto aggiungere il latte di riso e lo sciroppo di amarene. Unire poi la vaniglia ed il lievito. Amalgamare il tutto con movimenti dal basso verso l’alto.

A questo punto aggiungere le farine setacciandole.

Alla fine,versare il composto negli appositi stampi scelti.

Aggiungere le amare sciroppate al composto già versato  negli stampi. Prima di aggiungere le amarene passatele nella farina in modo che restano in maniera uniforme nel dolce senza posizionarsi tutte al fondo.

Infornare a 180 g per circa 30 minuti, e poi lasciare cuocere per altri 15 minuti abbassando la temperatura del forno a 1160.

Mi raccomando prima di sfornare fare sempre la prova stecchino per verificare che all’interno il dolce sia conto. Deve risultare asciutto ma non secco.

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