Crostata di mele e crema senza glutine

Crostata di mele e crema senza glutine

Crostata di mele e crema senza glutine

Per preparare questa Crostata di mele e crema senza glutine ho utilizzato una pasta frolla senza burro.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Crostata di mele e crema senza glutine nella nostra versione senza latte.

Ingredienti

330 g Farina senza glutine e 30 g di farina di mandorle
100 g Zucchero
2 Uova
80 ml Olio di semi
8 g Lievito in polvere per dolci
q.b. Scorza di limone (grattugiata)

Per la farcitura

mezzo litro di Crema pasticcera senza latte
2 Mele rosse
q.b. Zucchero a velo (da spolverizzare)

Procedimento

Per preparare questa torta la prima cosa da fare è la frolla senza burro.  In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, il lievito per dolci e l’olio di semi. Iniziare a mescolare con una forchetta.

Poi poco alla volta aggiungere  la farina fino a quando non si arriva ad un impasto solido. A questo punto  continuare a lavorare l’impasto su una spianatoia aggiungendo la rimanente farina. Fate attenzione, per una buona riuscita della frolla, a lavorare poco l’impasto. Avvolgerlo in una pellicola e tenere in frigo a risposare per circa 30 minuti.

Intanto preparare la crema pasticcera senza latte seguendo la ricetta e procedimento che trovi cliccando QUI’.
Una volta che la crema è pronta, versarla in una ciotola, coprirla con un velo di zucchero a velo ed una pellicola e farla raffreddare.

Riprendere la pasta frolla e stenderla su una spianatoia in modo da creare un disco. Quindi, foderare con carta forno uno stampo da crostata del diametro di 28 cm.

A questo punto, adagiare il disco di pasta frolla nello stampo facendola ben aderire ai bordi ed eliminando eventualmente l’eccesso.
Bucherellare il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta.

Versare la crema pasticcera senza latte sulla base cercando di livellarla quanto più possibile.

Quindi, sciacquare le mele, tagliarle a pezzettoni e distribuirli in maniera uniforme nella crema. Completare con delle striscioline di pasta frolla.

Procedere alla cottura.

Infornare (in forno pre-riscaldato) a 180° per 35 minuti circa. Sfornare la crostata, lasciarla raffreddare e sformarla mettendola su un piatto da portata. Spolverizzare con zucchero a velo al momento di servire.

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