Crostata senza cottura

Crostata senza cottura

Crostata senza cottura

La crostata senza cottura farcita con crema pasticcera senza latte e una croccante pasta frolla senza burro e senza glutine, è un dolce estivo per ogni occasione.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questa Crostata senza cottura.

Ingredienti

per la frolla

200 g di farina di riso loveglutenfree

100 g di amido di mais

40 g di farina di mandorle

2 uova intero

un pizzico di vaniglia

120 g di margarina

Per la crema

crema pasticcera con latte di mandorle, clicca qui per gli ingredienti

Per guarnire

frutta fresca di stagione

1 limone

Procedimento

per prima cosa prepariamo la base.

In una terrina lavoriamo la margarina con lo zucchero. Aggiungiamo la vaniglia e la farina di mandorle.

Aggiungiamo l’uovo ed amalgamiamo bene il tutto.

Alla fine versiamo poco per volta la farina di riso con l’amido di mais ed impastiamo prima con l’aiuto di una forchetto e poi con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Quindi, copriamo con una pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Intanto  prepariamo  la crema pasticcera seguendo la nostra ricetta della crema preparata con il latte di mandorle. Una crema molto delicata e compatta che garantisce il taglio perfetto.

Una volta pronta la crema lasciatela raffreddare tenendola coperta da un velo di zucchero a velo per evitare che si formi la pellicola.

Trascorso il tempo di riposo della frolla, riprendere l’impasto e stenderlo dello spessore di circa mezzo centimetro. Poi, foderare uno stampo da crostata precedentemente unto ed infarinato. Ricoprire con del riso e procedere alla cottura in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.

Infine, sfornare e lasciare raffreddare totalmente prima di sfornare.

Farcire la crostata con la crema ormai fredda.

Tagliare a pezzi la frutta fresca di stagione scelta e bagnarla con il succo di limone per evitare che possa annerire.

Decorare la crostata con la frutta.

La nostra crostata con crema senza cottura è pronta.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine.

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Puoi servire questa torta con una pallina di gelato al cioccolato o alla vaniglia preparato con il latte di mandorle, ecco la mia ricetta, clicca qui

cuciniamolitutti

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