Cornetti senza glutine

Cornetti senza glutine

Cornetti senza glutine

Non rinunciare ad un cornetto per la colazione. Ecco la ricetta per preparare in casa dei cornetti senza glutine perfetti.

Vediamo subito insieme quali sono gli  ingredienti necessari per preparare i conrnetti senza glutine che possono poi essere farciti con crema o marmellata.

 

Ingredienti:

150 g di farina senza glutine mix per dolci

150 g di farina senza glutine mix per pane

12 g di lievito di birra fresco

80 ml di latte di mandorla

80 ml di acqua

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

60 g di zucchero

60 g di margarina a pomata

1 bustina di vanillina

1 tuorlo per spennellare

Procedimento.

Per prima cosa sciogliere il lievito con un poco di acqua e un cucchiaino di zucchero. Aggiungere un cucchiaio di farina e lasciar riposare per circa 20 minuti.

A questo punto aggiungere il latte e la resta parte di acqua e metà della farina, amalgamare energicamente. A poco a poco unire l’ uovo e la restante parte della farina con gli aromi.

Mettere l’impasto a lievitare per circa un’ora.

Trascorsa la prima ora di lievitazione riprendere l’impasto ed aggiungere metà della margarina ridotta a pomata.

Far lievitare fino al raddoppio.

Riprendere la pasta e formare delle palline. Con un matterello stendere ciascuna pallina delle spessore di mezzo cm. Far sciogliere le margarina e e spennellare i dischi di pasta. A questo punto sovrapporli e creare un grande cerchio dal quale ritagliare tanti triangoli. Farcire e dare la forma partendo dalla estremità piu’ larga. Disponete i cornetti su una teglia ricoperta da carta forno e lasciate lievitare fino al raddoppio. Fate attenzione a tenere sotto il punto di unione in modo che non che in cottura non si aprano.

Cuocete a 180 g per circa 30 minuti

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine.

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cuciniamolitutti

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