Biscotti di frolla vegana al cedro

Questi biscotti di frolla vegana al cedro sono anche senza glutine, friabili con un cuore di marmellata al cedro.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questi Biscotti di frolla vegana al cedro nella nostra versione senza glutine

Prepariamo la frolla senza uova

Ingredienti

130 ml di olio extra vergine d’oliva dal sapore delicato

con 200 ml di acqua

e un pizzico di sale.

scorza di limone

i semini di un baccello di vaniglia

90 grammi di zucchero.

300 grammi di farina senza glutine ( oppure 180 g di farina di riso. 70 g di fecola di patate, 50 g di amido di mais)

100 g di marmellata di cedro

Procedimento

Per preparare questa frolla vegana all’olio di oliva dovete iniziare con il mescolare con una frusta 130 ml di olio extra vergine d’oliva dal sapore delicato, con 200 ml di acqua e un pizzico di sale. Aggiungete poi la scorza di limone o i semini di un baccello di vaniglia e versate a pioggia 90 grammi di zucchero.

Iniziate ad amalgamare gli ingredienti ed incorporate lentamente anche 300 grammi di farina.

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e fatelo raffreddare in frigo per almeno mezz’ora prima di stenderlo e farcirlo.

Trascorso il tempo di riposo. Stendere la pasta ad uno spessore di 4 mm e tagliarla con un coppapasta. Mettere al centro un cucchiaino di marmellata di cedro e farcire.

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