Poke bowl leggero e vegano

Poke bowl leggero e vegano

Poke bowl leggero e vegano

La nostra ricetta del Poke bowl leggero e vegano è una versione rivisitata del classioco poke che letteralmente vuol dire “tagliato a tocchetti”. Infatti si tratta di un piatto a base di pesce crudo marinato inventato dai pescatori hawaiani. Divenuto popolare in tutto il mondo si trva in tante versioni.

Vediamo insieme quali sono gli ingredienti per preparare il Poke bowl leggero e vegano nella nostra versione con il tofu.

INGREDIENTI
Tofu 200 g
Salsa di soia 6 cucchiai
olio di semi 15 ml
radicchio rosso 100 g
mais 80 g
Riso vialone nano 320 g
ravanello 100 g
Peperoni 100 g
Olio di sesamo q.b.
Cipolle rosse dolci ½
Avocado 2
Gherigli di noci 40 g
Sale
Semi di sesamo misti 1 cucchiaio
Succo di lime q.b.

Procedimento

Per prima cosa, per preparare il poke bowl vegetariano cominciate dal tofu. Tagliatelo prima a fette e poi a dadini grossi 1 cm 2. Radunate i pezzi in una padella e  condite con 3 cucchiai di salsa di soia ed un filo di olio. Saltate in padella per qualche minuto. Salate a piacere.
Nel frattempo versate il riso in una pentola con abbondante acqua bollente e salata e fate cuocere. Lasciate che il riso sia al dente, quindi interrompete la cottura con un getto di acqua fredda.

Quindi, dedicatevi alle verdure. Tagliate a fettine sottilissime il radicchio e fatelo macerare con un cucchiaio di salsa di soia. Fate rosolare in padella con un filo di olio.

Tagliate a dadoni l’avocado e conditelo con succo di  limone.

A questo punto, tagliate a rondelle il ravanello e le cipolle rosse.

Al momento di servire ripassate il riso in una padella con un filo di olio.

Alla fine, disponete il riso in una ciotola, aggiungete le verdure saltate in un angolo e mettete accanto il tofu. In un altro angolo disponete le fettine di avocado, il mais e il radicchio
Arricchite il poke bowl anche con altre verdure di stagione.

Visita lo shop per trovare prodotti senza glutine e bio con un click.

Prova i salatini senza glutine

Leggi anche qui

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

Segui su Instagram @cuciniamoli per trovare tante ricette senza latte e senza glutine, Puoi trovare anche tanti video tutorial per preparare con semplicità tanti dolci e salati senza latte e senza glutine. La cucina per tutti.

cuciniamolitutti

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: