Gelato fatto in casa senza latte

Gelato fatto in casa senza latte

Gelato fatto in casa senza latte

Questo gelato fatto in casa senza latte è preparato senza la gelatiera. Quindi possiamo farlo proprio tutti.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo gelato fatto in casa senza latte nella nostra versione senza glutine.

Ingredienti

UOVA 2 tuorli
ZUCCHERO BIANCO 70 gr
LATTE di mandorla 250 ml
PANNA di soia 150 ml
vaniglia un pizzico

Procedimento

Per prima cosa, separate i tuorli dagli albumi ed uniteli con lo zucchero. Sbattete con una frusta per circa 2 minuti fino ad ottenere un composto liscio.

A questo punto unite la panna ed il latte, amalgamate bene i liquidi con le uova. senza montare la panna. Quindi fate questa operazione delicatamente. Aggiungete la vaniglia.

Mettete il composto sul fuoco e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti fico a quando la crema comincia ad addensarsi. Girate di continuo per evitare che possa attaccarsi alla pentola. Fate raffreddare bene girando  di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicina in superfice.

Mettete il vostro composto  in freezer e fate ghiacciare per circa tre ore.

Trascorso questo tempo necessario per congelare, togliete dal freezer e con un frullatore riducete a crema.

La vostra crema dovrà risultare densa e spumosa. A questo punto ponete nuovamente il gelato in freezer e lasciatelo congelare per almeno 4 ore prima di servire.

Potete servire il gelato in semplici coppette con un delle scaglie di cioccolato o codette colorate per decorare.

Io ho servito il gelato su grandi biscotti morbidi preparati con questa semplice ricetta.

Curiosità questo gelato semplice da preparare può essere usato come base per tanti gusti, via alla creatività.

Per la variante al cioccolato ho aggiunto 20 g di cacao amaro nel composto liquido prima di metterlo sul fuoco

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

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