Croccantelle alle zucchine
Croccantelle alle zucchine
Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste croccantelle alla zucchine nella nostra versione senza glutine e senza latte
La ricetta delle croccantelle sta spopolando il web… mi è venuta voglia di provare a preparare queste croccantelle alle zucchine, una idea per un antipasto veloce
Mettiamoci subito all’opera.
Ingredienti
240 g farina senza glutine mix per pane
340 ml acqua
200 g zucchine
20 ml olio extravergine d’oliva
50 g farina di mais
q.b. sale
rosmarino
Procedimento
Per prima cosa, laviamo le zucchine tagliamole in fettine sottili e teniamole da parte.
Poi, prendiamo la farina e setacciamola ,mettiamola in una ciotola e cominciamo ad aggiungere l’ acqua cercando di non far formare grumi.
Uniamo sale e mescoliamo. Dobbiamo ottenere una pastella liscia.
A questo punto, prendiamo le zucchine ed aggiungiamole alla pastella.
Teniamone da parte qualcuna. Mescoliamo.
Quindi, prendiamo la teglia, oleamola e mettiamo sotto parte della farina di mais. Versiamo all’ interno la pastella, uniamo sopra le zucchine rimanenti ed il resto della farina di mais.
Dunque, inforniamo a 200° ventilato per 30 – 35 minuti. La superficie deve risultare molto dorata.
Sformiamola e serviamo tiepida. Sarà molto croccante.
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