Polpettine ai peperoni

Polpettine ai peperoni

Polpettine ai peperoni

Queste piccole polpettine ai peperoni sembrano fritte ma sono cotte nella friggitrice ad aria.

Ottime da servire anche fredde per un particolare apericena.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per prepararle ed i procedimento facile e veloce per cucinarle senza latte e senza glutine.

Ingredienti per 30 polpettine ai peperoni

500 g di macinato di maiale

1 uovo intero

60 g di pan grattato senza glutine

1 peperone rosso

sale

olio di semi per ungere le mani

 

Procedimento

Per prima cosa lavare e tagliare a pezzi piccoli il peperone. Con l’aiuto di un minipimer ridurlo a crema.

A questo punto, in una terrina unire alla carne macinata il sale a piacere. Aggiungere la crema di peperone e l’uovo. Amalgamare bene con le mani ed aggiungere il pan grattato fino ad ottenere un composto della consistenza giusta per formare delle polpettine. Fate attenzione a lasciarlo abbastanza molliccio vi consentirà di ottenere delle polpettine piu’ morbide.

Quindi, con le mani leggermente unte cominciate a formare delle polpettine della stessa dimensione. Adagiatele su una teglia ricoperta da carta forno.

Procedete alla cottura.

Io ho utilizzato la mia friggitrice ad aria di cui non posso piu’ fare a meno. S e non disponete della friggitrice ad aria potete cuocere anche in forno già caldo a 250 g per pochi minuti fino a doratura.

Servite le polpettine calde con insalata oppure fredde pe apericena. Ottime anche per un ricco buffet.

Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

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