Decorare con i ruffle 

Decorare con i ruffle 

Decorare con i ruffle

Decorare con i ruffle non è difficile e l’effetto merletto è strepitoso.

La tecnica delle increspature dona al dolce una degna nota di eleganza con un effetto merletto. Si possono creare giochi di forme e di colori anche sfumature e contrasti piu’ o meno forti.

I ruffle possono essere realizzati con pasta di zucchero o con crema.

Oggi vi propongo la ricetta della crema per realizzare con estrema facilità i ruffle.

Per decorare con i ruffle avete bisogno semplicemente di una sacca da pasticceria ed un beccuccio schiacciato.

Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare la crema che garantisce un risultato ottimale ed è semplice da lavorare.

Ingredienti per la crema per decorare con i ruffle senza glutine e senza latte

160 g di margarina a panetto

300 g di zucchero a velo

un pizzico di vaniglia

colorante bianco in polvere

colorante a piacere in polvere

Procedimento

Per prima cosa tenere fuori dal frigo per almeno un’ora la margarina in modo che essendo morbida è piu’ facile da lavorare.

Quindi tagliare a pezzetti la margarina ed unire a poco alla volta lo zucchero a velo.

Montare la crema con uno sbattitore elettrico a velocità massima per circa 10 minuti.

Ottenuto un composto liscio ed omogeneo aggiungere la vaniglia per aromatizzare. Volendo si possono scegliere anche altri aromi ma il mio consiglio è di scegliere la vaniglia in quanto si abbina ad ogni gusto di torta.

Una volta incorporato l’aroma la crema è pronta.

Procedere prima a sbiancarla con l’aggiunta del colorante bianco. Sarò sufficiente aggiungere un cucchiaino di colorante bianco per ottenere un vero e proprio effetto neve.

A questo punto colorare a piacere in base alle esigenze.

Trasferire la crema in una sacca da pasticceria munita di beccuccio per ruffle e porre in frigo per circa 30 minuti. Il tempo di riposo consentirà alla crema di indurirsi e sarà piu’ agevole lavorarla.

Trascorsi i 30 minuti prendete la crema e su un foglio di carta forno iniziate a creare i vostri merletti che conserverete in frigo fino all’utilizzo.

In questo modo potete preparare i vostri merletti anche alcuni giorni prima e posizionarli successivamente sulla torta.

I ruffle si possono creare anche direttamente sulla torta… ma questo dipenderà solo da voi e dal tempo che disponete.

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